ಕಟ್ ಕುಲ್ಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ | cut kulfi ice cream in kannada

0
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಕಟ್ ಕುಲ್ಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಲ್ ಮಲಾಯ್ ಕುಲ್ಫಿ ಮಾವಾ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಾರೀ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಊಟದ ನಂತರ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಟ್ ಕುಲ್ಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕಟ್ ಕುಲ್ಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಲ್ ಮಲಾಯ್ ಕುಲ್ಫಿ ಮಾವಾ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕುಲ್ಫಿ ಇಂಡಿಯನ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಕೇವಲ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೊಸದಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಯಾವುದೇ ಕುಲ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ನಂತೆ ಮಾಡಿದ ಕುಲ್ಫಿಯು ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಕುಲ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು. ಇದು ಪಿನ್ ವೀಲ್ ರೋಲ್ ನಂತೆ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಂತರ ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕುಲ್ಫಿಗೆ ಬಲವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಪಿಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕುಲ್ಫಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೇರಿಸಲು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆವಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ಕಲ್ಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆವಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಮೂಲತಃ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಲ್ ಮಲಾಯ್ ಕುಲ್ಫಿ ಮಾವಾ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಟ್ ಕುಲ್ಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಟಾಪಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕುಲ್ಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಈ ಕುಲ್ಫಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋನ್ ನಂತೆ ರೂಪಿಸಲು ಕುಲ್ಫಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಕುಲ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದೇ ನೀವು ಅದೇ ಹಂತ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾವಿನ ರುಚಿಯ, ಕೇಸರ್ ಪಿಸ್ತಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪಾನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿಯ ಕುಲ್ಫಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.


ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಟ್ ಕುಲ್ಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭೋಜನ ನಂತರದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಾಫಿ, ಹುರಿದ ಹಾಲು, ಅನಾನಸ್ ಹಲ್ವಾ, ಬೌಂಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೊಕೊನಟ್ ಪುಡಿಂಗ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಲ್ಫಿ, ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಖೀರ್, ಬ್ರೆಡ್ ಕುಲ್ಫಿ ಮುಂತಾದ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,

ಕಟ್ ಕುಲ್ಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಲ್ ಮಾಲಾಯಿ ಕುಲ್ಫಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

cut kulfi ice cream recipe

ಕಟ್ ಕುಲ್ಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ | cut kulfi ice cream in kannada

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 minutes
ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಸಮಯ: 8 hours
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 8 hours 55 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 4 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಕಟ್ ಕುಲ್ಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಕಟ್ ಕುಲ್ಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಲ್ ಮಲಾಯ್ ಕುಲ್ಫಿ ಮಾವಾ, ಹಾಲಿನ  ಪುಡಿ ಇಲ್ಲದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
  • 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • ½ ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
  • 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಲಕುತ್ತಲೇ ಇರಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಲಕುತ್ತಲೇ ಇರಿ.
  • ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡಬೇಡಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ½ ಕಪ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲಕುತ್ತಲೇ ಇರಿ.
  • ದಪ್ಪನಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಈಗ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  • 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
  • ಕುಲ್ಫಿಯನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಕಟ್ ರೋಲ್ ಮಲಾಯ್ ಕುಲ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ ಕುಲ್ಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
  3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  4. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಲಕುತ್ತಲೇ ಇರಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಲಕುತ್ತಲೇ ಇರಿ.
  6. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡಬೇಡಿ.
  7. ಇದಲ್ಲದೆ, ½ ಕಪ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

  8. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲಕುತ್ತಲೇ ಇರಿ.
  9. ದಪ್ಪನಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  10. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
  11. ಈಗ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
  12. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  13. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  14. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  15. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  16. ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  17. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  18. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
  19. ಕುಲ್ಫಿಯನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  20. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಕಟ್ ರೋಲ್ ಮಲಾಯ್ ಕುಲ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    ಕಟ್ ಕುಲ್ಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುಲ್ಫಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ಕುಲ್ಫಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮಾವಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಟ್ ರೋಲ್ ಮಲಾಯ್ ಕುಲ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿದ್ದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)