ಖರ್ಜೂರ ಲಾಡು ಪಾಕವಿಧಾನ | dates ladoo in kannada | ಡೇಟ್ಸ್ ನಟ್ಸ್ ಲಡ್ಡು

ಖರ್ಜೂರ ಲಾಡು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಖಜೂರ್ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಡೇಟ್ಸ್ ನಟ್ಸ್ ಲಡ್ಡುವಿನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಾಡು ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಆದರ್ಶ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಕುರುಹುಗಳಿವೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಲಾಡು ರೆಸಿಪಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಬಹುದು.

ಖರ್ಜೂರ ಲಾಡು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಖಜೂರ್ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಡೇಟ್ಸ್ ನಟ್ಸ್ ಲಡ್ಡುವಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಾಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಖಜೂರ್ ಲಾಡುವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಮೂಲತಃ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದ ಖರ್ಜೂರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಿಹಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖರ್ಜೂರಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬೇರೆ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಣ ಹಣ್ಣು ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಖರ್ಜೂರ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರ್ಜೂರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅದು ಲಡ್ಡುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಫ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಾಗಿದೆ, ಅದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಖರ್ಜೂರಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವಾಗ ಅಂಜೀರ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖರ್ಜೂರ ಲಾಡು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬದಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನೀವು ಖರ್ಜೂರಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಂಜೀರ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಎರಡರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಖರ್ಜೂರ ಲಾಡು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ, ಬಾದಮ್ ಹಲ್ವಾ, ಪಿಸ್ತಾ ಬಾದಮ್ ಬರ್ಫಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬರ್ಫಿ,ಬೇಸನ್ ಬರ್ಫಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಜು ಪಿಸ್ತಾ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

• ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ವರ್ಗೀಕರಿಸದ
• ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಖರ್ಜೂರ ಲಾಡು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಖಜೂರ್ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಖರ್ಜೂರ ಲಾಡು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 1 ಕಪ್ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಖರ್ಜೂರಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
2. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ½ ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ, ½ ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಕುರುಕಲು ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
4. ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
5. ರುಬ್ಬಿದ ಖರ್ಜೂರ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟು, ಖರ್ಜೂರಗಳನ್ನು ಸ್ಪಟುಲಾ ದಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತಾ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಖರ್ಜೂರಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
7. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
   
8. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಲಡ್ಡು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
   
9. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಕ್ಷಣ ಸವಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಖರ್ಜೂರ ಲಾಡುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚು ಕುರುಕುಲಾದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ಖರ್ಜೂರಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಕುರುಕುಲಾದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯದ ಕಾರಣ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖರ್ಜೂರಗಳನ್ನು ಲಾಡೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಖರ್ಜೂರಗಳು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತವಾದಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.