ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಫಿಂಗರ್ ಚಿಪ್ಸ್ | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುವುದರ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಫಾಸ್ಟ್-ಫುಡ್ ಸರಪಳಿ ಮೆಕ್ ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು.ಇದನ್ನು ಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೃತಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ವಿನ್ಯಾಸದಂತೆ ಬರಲು ನಾನು ಸಂದೇಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಹ ನಾನು ಅದೇ ಮಾರಿಸ್ ಪೈಪರ್ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಅದು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವಿದೆ, ಇದು ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಗರಿಗರಿಯು ಮೆಕ್ ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಜಂಟಿಯ ರೀತಿ ನಾವು ಪಡೆಯುವದರ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾಕೆಂದರೆ, ಕೃತಕ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಏಜೆಂಟ್ ಬಳಸದರಿವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಂಗರ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನುತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಚಿಪ್ಸ್ ಗಳು ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾರಿಸ್ ಪೈಪರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫಿಂಗೆರ್ಸ್, ಭಿಂಡಿ ರವಾ ಫ್ರೈ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚಿಪ್ಸ್, ಕರೇಲಾ ಚಿಪ್ಸ್, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಚೀಸ್ ಬಾಲ್, ದಾಬೇಲಿ, ಗೋಳಿ ಬಜೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ | french fries in kannada | ಫಿಂಗರ್ ಚಿಪ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾರಿಸ್ ಪೈಪರ್
- ತಣ್ಣೀರು, ತೊಳೆಯಲು
- ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮಾರಿಸ್ ಪೈಪರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪಿಷ್ಟವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಸುಮಾರು 140 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಪ್ರಿ ಹೀಟೆಡ್ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- 6 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
- ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಮಯೋನೈಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಹಾರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮಾರಿಸ್ ಪೈಪರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪಿಷ್ಟವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಸುಮಾರು 140 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಪ್ರಿ ಹೀಟೆಡ್ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- 6 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
- ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಮಯೋನೈಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಹಾರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುರಿಯುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಸ್ತಿ ಬೆರೆಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.