ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ | strawberry jam in kannada | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಎನ್ನುವುದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಟೋಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ಕೋನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಂತರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಬಿಗಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಪೋಹಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಮಾ ಎಂದು ಹೀಗೆ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಉಪಹಾರ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ದಿನಚರಿ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಚಿಸಿದೆ ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೋಡಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 750 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗೆ 1 ಕಪ್ ನಿಂದ 3 ಕಪ್ ವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 3 ಘಟಕಾಂಶದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಹಮ್ಮಸ್ ರೆಸಿಪಿ 2 ವಿಧಾನಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಎಗ್‌ಲೆಸ್ ಮೇಯೊ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕೀಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮುಂದೆ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,

• ಸಾರು ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ದೀಪಾವಳಿ ತಿಂಡಿಗಳು
• ಸಾರು ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 750 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಡಯಟ್  ಪ್ರಜ್ಞೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ 3 ಕಪ್ (750 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
2. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಈಗ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
   
5. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲುಕುತ್ತಿರಿ.
   
6. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
7. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಗಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
   
8. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
   
9. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ತಂಪಾದ ಲೋಹದ ಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಇಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
10. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
    
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ / ಚಪಾತಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯ ಬದಲಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರೀಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
• ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ ಜಾಮ್ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಹ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಡ್‌ಸ್ಪೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು.