ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಐಡಿಯಲ್ ಡಿಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನನಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ವೆಡ್ಜೆಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಲಘುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿಯ ಸಣ್ಣ ಡಿಪ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಡಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದೇ ಲಘುವಾಗಿ ಬಾಯಿ ಚಪ್ಪರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಿರ್ಚಿ ಬಾಡಾದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಚಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಅದನ್ನು ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಲಪೆನೊವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಾನು ಮಸಾಲೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾನು ಮೆಣಸಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಹುಳಿಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉತ್ತಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅದು ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಸ್ಕೀಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್, ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ಲೆಸ್ ಮೇಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,
ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ | green chili sauce in kannada
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 20 (300 ಗ್ರಾಂ) ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಕಪ್ ನೀರು
- ½ ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 20 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಬಾಗ (ಅಂದರೆ ತೊಟ್ಟು) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ½ ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ 3 ತಿಂಗಳು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 20 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಬಾಗ (ಅಂದರೆ ತೊಟ್ಟು) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ½ ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ 3 ತಿಂಗಳು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನ ಮಸಾಲೆ ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪರಿಮಳವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಚಿಂಗ್ಸ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.