ಪೇಡ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಕೇಸರ್ ಪೇಡ | ಮಿಲ್ಕ್ ಮೇಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಪೇಡದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರೆ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಅರೆ ಮೃದು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಪೇಡವನ್ನು ಖೋಯಾ, ಮಾವಾ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಘನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಮಿಲ್ಕ್ ಮೇಡ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಲು ಪೇಡ ಅಥವಾ ದೂದ್ ಪೇಡ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮಿಲ್ಕ್ ಮೇಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಪೆಡಾಗೆ ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಈ ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ. ನಾನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಇದೆ. ಕೇಸರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪೇಡ ಅಥವಾ ಪಾಲ್ಕೋವಗೆ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಟಾಪ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಪೇಡ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೇಸರ್ ಪೇಡದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಲೇಬಿ, ಮಾಲ್ಪುವಾ, ಕಲಾಕಂಡ್, ರಸ್ಮಲೈ, ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್, ಕಾಲಾ ಜಾಮುನ್, ಬೇಸನ್ ಲಡ್ಡು, ಬಾದಾಮ್ ಬರ್ಫಿ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಹಲ್ವಾ ಮತ್ತು ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ,
ಮಿಲ್ಕ್ ಮೇಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಪೇಡದ ವೀಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಪೇಡ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಪೇಡ ರೆಸಿಪಿ | peda in kannada | ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಕೇಸರ್ ಪೇಡ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ +1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- 1 ಟಿನ್ / 397 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು / ಮಿಲ್ಕುಮೇಡ್
- 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ (ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಹಾಲು ( ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಕೇಸರಿ ಕೆಲವು ಎಸಳುಗಳು)
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪೌಡರ್
- 20 ಪಿಸ್ತಾ / ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಹಣ್ಣು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಟಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಹಾಲು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಾಲು ಪುಡಿಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಲ್ಕ್ ಮೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ ಕೇಸರಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಸರಿ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೇಸರಿ ದಳಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಪೇಡ ಚೀವಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿ ಆಗಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪೇಡ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಫ್ರೀ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಪೇಡ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಪೇಡ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಟಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಹಾಲು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಾಲು ಪುಡಿಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಲ್ಕ್ ಮೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ ಕೇಸರಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಸರಿ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೇಸರಿ ದಳಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಪೇಡ ಚೀವಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿ ಆಗಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪೇಡ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಫ್ರೀ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಪೇಡ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪೇಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೇಡ ಸುಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಪೇಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀವಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮಾವಾ ಪೇಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾವಾ / ಖೊವಾ / ಖೊಯಾಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೇಸರಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಪೇಡವನ್ನು ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.