ಲಾಪ್ಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಫಡಾ ಲಾಪ್ಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗುಜರಾತಿ ಫಡಾ ನಿ ಲಾಪ್ಸಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾ. ಇದು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜನಪ್ರಿಯ ಗುಜುರಾತಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ರಾಜಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರದೆ ಇದನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ನೀಡಿ ಸ್ವಾಗತಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಗುಜುರಾತಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಲ್ಲೂ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ, ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯದ ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 2 ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಾಪ್ಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಹಾಗೂ ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ಮುರಿದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಒಂದು ಪಾಟ್ ಊಟವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೆಲ್ಲ. ಆದರೂ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಪ್ಪಿಸಬೇಡಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಲಾಪ್ಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಭೋಜನ ನಂತರದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಾದ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ಪಾಯಸ, ಅಶೋಕ ಹಲ್ವಾ, ಆಪಲ್ ಖೀರ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮಲೈ ರೋಲ್, ಫ್ರೂಟ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಮಾವಿನ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್, ಗಡ್ಬಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾವಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಲಾಪ್ಸಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಫಡಾ ಲಾಪ್ಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಲಾಪ್ಸಿ ರೆಸಿಪಿ | lapsi in kannada | ಫಡಾ ಲಾಪ್ಸಿ | ಗುಜರಾತಿ ಫಡಾ ನಿ ಲಾಪ್ಸಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಗಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- ½ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 2 ಏಲಕ್ಕಿ
- 2 ಲವಂಗ
- ½ ಕಪ್ ದಲಿಯಾ / ಗೋಧಿ ನುಚ್ಚು
- 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ¼ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ
- ½ ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
- ಕೆಲವು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಕೇಸರಿ / ಕೇಸರ್, ಅಲಂಕರಿಸಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ½ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ದಲಿಯಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದಲಿಯಾ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಂತರ, 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ 5 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ದಲಿಯಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಲ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 5 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಬೆಲ್ಲ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ ಸಣ್ಣ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 2ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೀಜಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಫಡಾ ಲಾಪ್ಸಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಲಾಪ್ಸಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ½ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ದಲಿಯಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದಲಿಯಾ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಂತರ, 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ 5 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ದಲಿಯಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಲ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 5 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಬೆಲ್ಲ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ ಸಣ್ಣ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೀಜಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಫಡಾ ಲಾಪ್ಸಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಲಾಪ್ಸಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕುರುಕುಲು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ನೀವು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗದಿದ್ದರೆ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಫಡಾ ಲಾಪ್ಸಿ ರೆಸಿಪಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.