ಗಾಥಿಯಾ ರೆಸಿಪಿ | gathiya in kannada | ಭಾವನಗರಿ ತೀಖಾ ಗಾಥಿಯಾ ಸೇವ್

0

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಗಾಥಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗಾಥಿಯಾ ಸೇವ್ | ಭಾವನಗರಿ ತೀಖಾ ಗಾಥಿಯಾ ಸೇವ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಚಹಾ ಸಮಯದ ಗುಜರಾತಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಬೇಸನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫರ್ಸನ್ ಅಥವಾ ಖಾರಾ ಸೇವ್ ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದ್ದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾರವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಗುಜರಾತ್ನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಥಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಗಥಿಯಾ ರೆಸಿಪಿ


ಗಾಥಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಭಾವನಗರಿ ತೀಖಾ ಗಾಥಿಯಾ ಸೇವ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗುಜರಾತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಗುಜರಾತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬೇಸನ್ ಸಂಬಂಧಿತ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ. ಭಾವನಗರಿ ತೀಖಾ ಗಾಥಿಯಾ ಸೇವ್ ಎಂಬುವುದು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ ಚಹಾ ಸಮಯ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸವಂತದ್ದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರು ಇಷ್ಟ ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾಥಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಖಾರಾ ಸೇವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಗಾಥಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಖಾರಾ ಸೇವ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ದೀಪಾವಳಿ ಉತ್ಸವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಗಾಥಿಯಾ ಸೇವ್ ಸಂಜೆ ಚಹಾ ಸಮಯ ತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಗುಜರಾತಿ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಎರಡೂ ದಪ್ಪ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಥಿಯಾ ಸೇವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಾಥಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇವ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಹ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಬ್ದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗಾಥಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಖಾರಾ ಬೂನ್ದಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಮಿಕ್ಸ್ಚರ್, ಖಾರಾ ಸೇವ್, ಓಮಾಪೊಡಿ, ಆಲೂ ಭುಜಿಯಾ, ಸೂಖಾ ಪುರಿ, ಕೋಡು ಬಳೆ, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಚಕ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮುರುಕು, ಶಂಕರ್ಪಾಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಚಕ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ. ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ,

ಗಾಥಿಯಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಭಾವನಗರಿ ತೀಖಾ ಗಾಥಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

gathia recipe

ಗಾಥಿಯಾ ರೆಸಿಪಿ | gathiya in kannada | ಭಾವನಗರಿ ತೀಖಾ ಗಾಥಿಯಾ ಸೇವ್

5 from 14 votes
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 35 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 1 ಬಾಕ್ಸ್
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಗುಜರಾತಿ
ಕೀವರ್ಡ್: ಗಾಥಿಯಾ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಗಾಥಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗಾಥಿಯಾ ಸೇವ್ | ಭಾವನಗರಿ ತೀಖಾ ಗಾಥಿಯಾ ಸೇವ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 2 ಕಪ್ ಬೇಸನ್ / ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ಡೈನ್ / ಓಮ
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
  • ½ ಕಪ್ ನೀರು
  • ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಬೇಸನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ¼ ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈ ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
  • ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಾಕುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಿಚನ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಥಿಯಾವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಗಾಥಿಯಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಬೇಸನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  5. ಈಗ ¼ ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  6. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈ ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
  7. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
  8. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಾಕುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  9. ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಿಚನ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಥಿಯಾವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
    ಗಥಿಯಾ ರೆಸಿಪಿ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಗಾಥಿಯಾ ಕ್ರಂಚಿ ಆಗಿರಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಎರಡರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಗಾಥಿಯಾ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)