ಗಾಥಿಯಾ ರೆಸಿಪಿ | gathiya in kannada | ಭಾವನಗರಿ ತೀಖಾ ಗಾಥಿಯಾ ಸೇವ್

ಗಾಥಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗಾಥಿಯಾ ಸೇವ್ | ಭಾವನಗರಿ ತೀಖಾ ಗಾಥಿಯಾ ಸೇವ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಚಹಾ ಸಮಯದ ಗುಜರಾತಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಬೇಸನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫರ್ಸನ್ ಅಥವಾ ಖಾರಾ ಸೇವ್ ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದ್ದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾರವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಗುಜರಾತ್ನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಥಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಥಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಭಾವನಗರಿ ತೀಖಾ ಗಾಥಿಯಾ ಸೇವ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗುಜರಾತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಗುಜರಾತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬೇಸನ್ ಸಂಬಂಧಿತ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ. ಭಾವನಗರಿ ತೀಖಾ ಗಾಥಿಯಾ ಸೇವ್ ಎಂಬುವುದು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ ಚಹಾ ಸಮಯ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸವಂತದ್ದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರು ಇಷ್ಟ ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾಥಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಖಾರಾ ಸೇವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಗಾಥಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಖಾರಾ ಸೇವ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ದೀಪಾವಳಿ ಉತ್ಸವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಗಾಥಿಯಾ ಸೇವ್ ಸಂಜೆ ಚಹಾ ಸಮಯ ತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಗುಜರಾತಿ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಎರಡೂ ದಪ್ಪ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಥಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇವ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಹ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಬ್ದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗಾಥಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಖಾರಾ ಬೂನ್ದಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಮಿಕ್ಸ್ಚರ್, ಖಾರಾ ಸೇವ್, ಓಮಾಪೊಡಿ, ಆಲೂ ಭುಜಿಯಾ, ಸೂಖಾ ಪುರಿ, ಕೋಡು ಬಳೆ, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಚಕ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮುರುಕು, ಶಂಕರ್ಪಾಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಚಕ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ. ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ,

• ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ತಂತ್ರಗಳು ವಿಧಾನಗಳು
• ವೇಗನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಚಟ್ನಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗಾಥಿಯಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಭಾವನಗರಿ ತೀಖಾ ಗಾಥಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಗಾಥಿಯಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಬೇಸನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಈಗ ¼ ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
6. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈ ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
   
7. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
   
8. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಾಕುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
9. ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಿಚನ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಥಿಯಾವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಗಾಥಿಯಾ ಕ್ರಂಚಿ ಆಗಿರಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಎರಡರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಗಾಥಿಯಾ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.