ಮ್ಯಾಗಿ ಪಕೋಡ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮ್ಯಾಗಿ ಪಕೋರ | ಮ್ಯಾಗಿ ಭಜಿಯಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮ್ಯಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಬೀದಿ ಬದಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು, ಅದು ಕಾಣುವ ರೀತಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡದ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾದ ಪಕೋಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮ್ಯಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಈ ಪಕೋಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮ್ಯಾಗಿ ಪಕೋಡದ ನೋಟವು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ನ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ, ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದೆಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ನೂಡಲ್ ಆಧಾರಿತ ತರಕಾರಿ ಪಕೋಡಾವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾಗಿ ಭಜಿಯಾವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಬರೇ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ನ ಅಗಾಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಮ್ಯಾಗಿ ಪಕೋಡ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮ್ಯಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 1 ಮ್ಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗೆ 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ¾ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮುರಿದು ಹೋಗಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಲು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕಡಿಮೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾಗಿ ಬಾಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ತುಂಬಿಸಬೇಡಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಮ್ಯಾಗಿ ಪಕೋರ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಗಿ ಮೊಮೊಸ್, ಮ್ಯಾಗಿ ಸೂಪ್, ರಸ್ತೆ ಶೈಲಿಯ ಮ್ಯಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಪಕೋಡ, ರವೆ ಪಕೋಡ, ಪಾಲಕ್ ಪಕೋಡ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪಕೋಡದಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,
ಮ್ಯಾಗಿ ಪಕೋಡ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಮ್ಯಾಗಿ ಪಕೋಡಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಮ್ಯಾಗಿ ಪಕೋಡ ರೆಸಿಪಿ | maggi pakoda in kannada | ಮ್ಯಾಗಿ ಪಕೋರ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮ್ಯಾಗಿಗಾಗಿ:
- ¾ ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮ್ಯಾಗಿ ಮಸಾಲಾ / ಟೇಸ್ಟ್ ಮೇಕರ್
- 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮ್ಯಾಗಿ
ಪಕೋಡಕ್ಕಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜುಲಿಯೆನ್
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೀಳಿದ
- ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಸೀಳಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್,
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ / ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ¾ ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು / ಬೇಸನ್
- ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತವಾದಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮ್ಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮ್ಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಸ್ತಿ ಬೇಯಿಸದಿರಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ, ¾ ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
- ಈಗ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅವುಗಳು ಮುರಿಯದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪಕೋಡ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪಕೋಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಗಿ ಪಕೋಡ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಗಿ ಪಕೋಡ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತವಾದಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮ್ಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಮ್ಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಸ್ತಿ ಬೇಯಿಸದಿರಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ, ¾ ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
- ಈಗ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅವುಗಳು ಮುರಿಯದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪಕೋಡ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪಕೋಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಗಿ ಪಕೋಡ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಕೋಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಕೋಡವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಕೋಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಸವಿದಾಗ ಮ್ಯಾಗಿ ಪಕೋರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.