ಮಸಾಲಾ ಮಖಾನಾ ರೆಸಿಪಿ | masala makhana | ಹುರಿದ ಕಮಲದ ಬೀಜ

ಮಸಾಲಾ ಮಖಾನಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಫೂಲ್ ಮಖಾನಾ ಮಸಾಲ | ಹುರಿದ ಕಮಲದ ಬೀಜದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕಮಲದ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ನ್ಯಾಕ್  ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಷ್ಟೇನೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಿರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಸ್ತಿ ಎನಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲಾ ಮಖಾನಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಫೂಲ್ ಮಖಾನಾ ಮಸಾಲ | ಹುರಿದ ಕಮಲದ ಬೀಜದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ಕಮಲದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ತಿಂಡಿ ಎಂದರೆ ಫೂಲ್ ಮಸಾಲಾ ಮಖಾನಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಯಾವುದೇ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮಸಾಲಾ ಮಖಾನಾ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಕಾರಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಪವಾಸ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲತಃ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಚಾಟ್,ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಗಳಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭೇಲ್ ಅಥವಾ ಚುರುಮುರಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪೋಷಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಫೂಲ್ ಮಖಾನಾ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೂಲ್ ಮಖಾನಾ ಮಸಾಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲಾ ಮಖಾನಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಮಲದ ಬೀಜವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಾನು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಳಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಫೂಲ್ ಮಕಾನಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಮೂಲತಃ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸದೇ ಇರಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉಪವಾಸ ಭಕ್ಷ್ಯಯಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲಾ ಮಖಾನಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವ್ರತ ನವರಾತ್ರಿ ಹಬ್ಬದ ಅಡುಗೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾವಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ದಾಲ್ ವಡಾ, ದುಧಿ ನಾ ಮುಥಿಯಾ, ಖಿಚು ರೆಸಿಪಿ, ಪುಳಿಯೋಧರೈ, ಸೂಜಿ ಕಾ ಹಲ್ವಾ, ಸಾಬುದಾನ ವಡಾ ಮತ್ತು ಜೀರಾ ಆಲೂ ರೆಸಿಪಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ
• ಗ್ಲುಟೆನ್ ರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನಾದ ಊಟ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಅಥವಾ ಥಾಲಿ

ಮಸಾಲಾ ಮಖಾನಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಫೂಲ್ ಮಖಾನಾ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲಾ ಮಖಾನಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 2 ಕಪ್ ಫೂಲ್ ಮಖಾನಾವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
   
2. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಖಾನಾ ಕುರುಕಲು ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
3. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಕಮಲದ ಬೀಜವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಖಾನಾ ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಖಾನ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ವ್ರತ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಮಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಕಮಲದ ಬೀಜವನ್ನು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.