ಮಸಾಲಾ ಪರಾಟ | masala paratha in kannada | ಮಸಾಲಾ ಪರೋಟ

ಮಸಾಲಾ ಪರಾಟ | ಮಸಾಲಾ ಪರೋಟ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಖಾರ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲಾ ಪರಾಟ | ಮಸಾಲಾ ಪರೋಟ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ.  ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು 2 ಪ್ರಮುಖ ರೀತಿಯ ಪರಾಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲತಃ, ಒಂದನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲಾ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನಾನು ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಾಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಾದಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗಿನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ತರ್ಕವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬದಲು ಒಳಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ತರ್ಕವನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆಕಾರದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲಾ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇಸಾನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪಾಲಕ, ಮೆಥಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳಂತಹ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ  ಪರೋಟಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಗಳ  ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಈ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚಿ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲಾ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಾಥಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಪರಾಥಾ, ಆಲೂ ಪರಾಥಾ, ಪರೋಟಾ, ಪುದಿನಾ ಪರಾಥಾ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪರಾಥಾ, ಸುಜಿ ಕಾ ಪರಾಥಾ, ಪಾಲಕ್ ಪರಾಥಾ, ಮಿಕ್ಸ್ ವೆಜ್ ಪರಾಥಾ, ಮೆಥಿ ಪರಾಥಾ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

• ಪಥ್ಯಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
• ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಸಾಲಾ ಪರಾಟ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಸಾಲಾ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2½ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
2. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ನೀರನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಿ.
   
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
   
8. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಡಿಸ್ಕ್ಗೆ ಲಟ್ಟಿಸಿ.
   
9. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಗರಂ ಮಸಾಲವನ್ನು ಹರಡಿ.
   
10. ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
    
11. ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
    
12. ಕೆಲವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
    
13. ಮುಂದೆ, ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಪರಾಥಾದಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ
    
14. ಈಗ ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪರಾಥಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
    
15. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಸಾಲಾ ಪರಾಟವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
    
16. ಸಹ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.
    
17. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
    
18. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೈಟಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲಾ ಪರಾಟವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ಪರಾಥಾವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಾಟ ಮಾಡಲು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮಸಾಲಾ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.