ಮೂಂಗ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ | moonglet in kannada | ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಮೂಂಗ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ | ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಹೊಸ ದಿಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಂಜೆಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೂಂಗ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ | ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊಟ್ಟೆ ಆಧಾರಿತ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಳಿವೆ. ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಫ್ಯೂಶನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ. ಮೂಲತಃ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ,  ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಪ್ರಯತ್ನದೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೇ, ಆ ಫ್ಲಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಇನೋ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಆಧಾರಿತ ಆಮ್ಲೆಟ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನನ್ನ ಗಂಡನಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದಾಗಿದೆ. ಅವರು ತನ್ನ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಹಾಗೂ ಅವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದೊಂದು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಇಡ್ಲಿ.

ನಾನು ಈ ಮೂಂಗ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕೊಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಈನೊ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈನೊ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ವಿನಂತಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಬೋಂಡಾ ಸೂಪ್, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಇಡ್ಲಿ, ಪೆಸರಟ್ಟು, ಕಚೋರಿ, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಚಿಲ್ಲಾ, ಮಸಾಲಾ ಖಿಚ್ಡಿ, ನುಚ್ಚಿನುಂಡೆ, ದಾಲ್ ಧೋಕ್ಲಾ, ಫಡಾ ನಿ ಖಿಚ್ಡಿ, ಬೋಂಡಾಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಮಸಾಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಆಚರಣೆಗಳು ಧರ್ಮಾಚರಣೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ

ಮೂಂಗ್ಲೆಟ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೂಂಗ್ಲೆಟ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 1 ಕಪ್ ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀವು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
   
2. ನೀರನ್ನು ಸೋಸಿ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
4. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ದಪ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಸೌಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
7. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
9. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
   
10. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೊ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
11. ಬ್ಯಾಟರ್ ನೊರೆಗೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
    
12. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
13. ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 2 ನಿಮಿಷ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
    
14. ಈಗ ತಿರುಗಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
    
15. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೀಳಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
    
16. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
    
17. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಂಗ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಚಿಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪಮೊದಲು ಇನೊ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೃದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಉದಾರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮೂಂಗ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.