ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟಾಫಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ | potato toffee samosa in kannada

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟಾಫಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ಬೈಟ್ಸ್ ಟಾಫಿ | ಟೀ ಟೈಮ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮೈದಾ ಮತ್ತು ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಹುರಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಾಫಿ-ರೀತಿಯ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪರ್ಯಾಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಜೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟಾಫಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ಬೈಟ್ಸ್ ಟಾಫಿ | ಟೀ ಟೈಮ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ ಬಹುಶಃ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿನವು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಇಂತಹ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟಾಫಿ ಸಮೋಸ.

ನಾನು ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಸಮೋಸಾ ಒಂದು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅದರ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿತನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ, ಕಚೋರಿಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ವಲಸಿಗ ಸಮುದಾಯವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವದಿಂದ ತಂದಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಶುರು ಮಾಡಿದೆವು. ಇದು ಸೂಪರ್ ಹಿಟ್ ಆಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸುವಂತಹ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮೋಸಾದ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸಮೋಸದ ಹೊರ ಪದರ ಟಾಫಿಗಳಂತೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಲೂ ಬೈಟ್ಸ್ ಟಾಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟಾಫಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಏಕೈಕ ಬದಲಾವಣೆಯು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟಾಫಿಯಂತೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟಾಫಿಯಂತೆ ರೂಪಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಮೋಸಾ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಗರಿಗರಿ ಇದ್ದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಬೇಕು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೈದಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು, ಆದರೂ ಸಹ ಇದೊಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟಾಫಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಟಾ ವಡಾ ಪಾವ್, ಆಟೆ ಕಾ ನಾಷ್ಟಾ, ಆಲೂ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ, ಗೋಬಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ರೈ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುರುಕ್ಕು, ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ವೆಜ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್, ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಕುರ್ಕುರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ, ರೈಲ್ವೆ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಆಲೂ ಪಾಪ್ಡಿ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,

• ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಬ್ಜಿ
• ಆರಂಭಿಕ ತಿಂಡಿಗಳು
• ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟಾಫಿ ಸಮೋಸಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟಾಫಿ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟಾಫಿ ಸಮೋಸಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಸಮೋಸಾ ಟಾಫಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
2. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
3. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
   
4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
   

ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡೈ ನಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೂ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
2. ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೂ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
4. ಇದಲ್ಲದೆ, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   

ಆಲೂ ಟಾಫಿಗೆ ಆಕಾರ ನೀಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಅಂಡಾಕಾರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
   
2. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 3 ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಿಟ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಇಡಿ.
   
4. ಟಾಫಿ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಟಾಫಿಯನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
   
5. ಈಗ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
   
6. ಟಾಫಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
   
8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಟಾಫಿ ಆನಂದಿಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತೇವಾಂಶ ಇದ್ದರೆ, ಆಲೂವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮುರಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಕಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ ಅಥವಾ ಏರ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ಟಾಫಿ ಗರಿಗರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಇದರ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.