ಮೂಲಂಗಿ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ | radish chutney in kannada | ಮೂಲಂಗಿ ಪಚಡಿ

ಮೂಲಂಗಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೂಲಂಗಿ ಪಚಡಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ದಾಲ್ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ರೈಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಕೊಂಡಿಮೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ ಇತರ ಚಟ್ನಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೇ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಂಗಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೂಲಂಗಿ ಪಚಡಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಂಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲಂಗಿ ಚಟ್ನಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಳಿ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆದರ್ಶವಾದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮೂಲಂಗಿ ಚಟ್ನಿ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಒಡಹುಟ್ಟಿದವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚಟ್ನಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಇಲ್ಲದ ಚಟ್ನಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಮೂಲಂಗಿ ತನ್ನ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫೈಬರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಬರೇ ಇದರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಕೂಡ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಾಭವಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ರುಚಿಯು ಹುಳಿ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಐಡಿಯಲ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೂಲಂಗಿ ಪಚಡಿ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ ಬಳಸಿ ಈ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಂದೇ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೂಲಂಗಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಚಟ್ನಿಯ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು 1-2 ರಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಈ ಮೂಲಂಗಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಚಟ್ನಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಇದು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ, ಪುದಿನಾ ಚಾಟ್ನಿ, ದೋಸಾ ಚಟ್ನಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಚಟ್ನಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಟ್ನಿ, ಕಾರಾ ಚಟ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ,

• ಪಥ್ಯಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ
• ಆರಂಭಿಕ ತಿಂಡಿಗಳು

ಮೂಲಂಗಿ ಚಟ್ನಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೂಲಂಗಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಪಚಡಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ತವಾದಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
2. ದಾಲ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೂ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಈಗ 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, 1 ಕಪ್ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
5. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
   
7. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಜಾಸ್ತಿ ಬೇಯಿಸದಿರಿ.
   
8. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
9. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
10. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
11. 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
    
12. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
    
13. ಮೂಲಂಗಿ ಚಟ್ನಿಯ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
    
14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಚಟ್ನಿ ಬಿಸಿ ಅನ್ನ, ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಜೊತೆ ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೂಲಂಗಿ ಚಟ್ನಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಹ, ಮೂಲಂಗಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದೋಸಾ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮೂಲಂಗಿ ಪಚಡಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.