ರತ್ಲಾಮಿ ಸೇವ್ ರೆಸಿಪಿ | ratlami sev in kannada | ಮಸಾಲಾ ಸೇವ್

ರತ್ಲಾಮಿ ಸೇವ್ ರೆಸಿಪಿ | ಮಸಾಲಾ ಸೇವ್ | ರತ್ಲಾಮಿ ನಮ್ಕೀನ್ ಸೇವ್ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಬೇಸನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಸೇವ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೇವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಸನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಸರಳ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಸಂಜೆಯ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಿಸ್ಸಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಫರ್ಸನ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ರತ್ಲಾಮಿ ಸೇವ್ ರೆಸಿಪಿ | ಮಸಾಲಾ ಸೇವ್ | ರತ್ಲಾಮಿ ನಮ್ಕೀನ್ ಸೇವ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೇವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಸನ್ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅನನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಈ ರತ್ಲಾಮಿ ಸೇವ್, ತನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವರ್ ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನನ್ಯತೆಯು ಬೇಸನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ ನಾನು ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಜೀರಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಖಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಫ್ಲೇವರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವ್ ನಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸರಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಮಸಾಲಾ ಸೇವ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ದಿನನಿತ್ಯದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ರತ್ಲಾಮಿ ಸೇವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಸೇವ್ ಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ರತ್ಲಾಮಿ ನಮ್‌ಕೀನ್ ಸೇವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಸೇವ್ ಶೇಪರ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಗಾತ್ರವು ಮಾಧ್ಯಮ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸೇವ್ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಇವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಬಿಗಿಯಾದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರತ್ಲಾಮಿ ಸೇವ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂ ಭುಜಿಯಾ, ಖಾರಾ ಸೇವ್, ಕಾರಾ ಬೂಂದಿ, ಫರ್ಸನ್, ಫಫ್ಡಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಗತಿಯಾ, ಒಮಪೋಡಿ ಮತ್ತು ಸೆವ್ ಟಮಾಟರ್ ಕಿ ಮೇಲೋಗರದಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಭೋಜನ ನಂತರದ ಸಿಹಿ
• ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಚಟ್ನಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರತ್ಲಾಮಿ ಸೇವ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ರತ್ಲಾಮಿ ಸೇವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲಾ ಸೇವ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತವಾ ದಲ್ಲಿ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಂಗ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು, 2 ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ¼ ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
   
2. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಈಗ, 2½ ಕಪ್ ಬೇಸನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಈಗ ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
   
7. ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
   
8. ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ನೀವು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
9. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರತ್ಲಾಮಿ ಸೇವ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮಸಾಲಾ ಸೇವ್ ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.