ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ರೆಸಿಪಿ | bisi bele bath in kannada | ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ರೈಸ್

ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬಿಸಿಬೇಳಾಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ರೈಸ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕರ್ನಾಟಕ ಅಥವಾ ಕನ್ನಡ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಸುವಾಸನೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆ ಆಧಾರಿತ ಖಾದ್ಯ. ಬಿಸಿಬೆಳಾಬಾತ್ ಮಸಾಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ರೈಸ್ ಗಾಗಿ ಅಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬಿಸಿಬೇಳಾಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ರೈಸ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ ಕನ್ನಡ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ಬಹುಶಃ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಟಿಫಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಗಂಡನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ  ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅತ್ತೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಅನನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಮೂಲತಃ ನಾನು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಬೇಳಬಾತ್ ಮಸಾಲವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು  ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಧಿಕೃತ ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಕಲ್ಪನೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಗೋಬಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತೊಗರಿ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ  ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಂಜಾನೆ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೂಂದಿ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸರಳ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆ ಬಾತ್, ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ವಾಂಗಿ ಬಾತ್, ಪುಳಿಯೊಗರೆ, ವೆಕ್ಕರ್ ಪುಲಾವ್ ಇನ್ ಕುಕ್ಕರ್, ಸ್ಕೀಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ದಾಲ್ ಖಿಚ್ಡಿ, ಕಾರ್ನ್ ಪುಲಾವ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,

• ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ
• ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಬೇಳಾಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ಹುರಿದ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ.
   
2. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು  ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
3. ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣ ಹುರಿದ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು, 3 ಪಾಡ್ಸ್ ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 4 ಲವಂಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ.
   
4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು  ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಣ ಹುರಿದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
6. ಈಗ 12 ಒಣಗಿದ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
7. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಫ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
8. ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
   
9. ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ  ಬಾತ್ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ತನಕ ಬಾಳಿಕೆಗಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
   

ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್  ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 5 ಬೀನ್ಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ, ½ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. 2 ಕಪ್ ನೀರು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
3. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
   
4. ಈಗ ¾ ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸಾರ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ.
   
6. ಮತ್ತಷ್ಟು 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು 2½ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ರೈಸ್  ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ರೈಸ್ ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
8. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ಇದಲ್ಲದೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
10. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
    
11. ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ.
    
12. ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 10 ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ.
    
13. ಒಗ್ಗರಣೆ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೀಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
    
14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ  ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೂಂದಿ  ಕಾಳು ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಚರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್  ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ ಹುಣಸೆ ತಿರುಳು, ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ನ  ಪುಡಿ, 5 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಬೆರೆಸಿ.
• ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ 2- 3 ಸೀಟಿಗಳು
• ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.