ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ರೆಸಿಪಿ – 2 ವಿಧಾನಗಳು | homemade paneer in kannada


ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ – 2 ವಿಧಾನಗಳು | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಮಾಡಿ | ಪನೀರ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದರ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಹಾಲು – ಬಳಸಿ ಮಲಾಯ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲ ಪನೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ವಿಧಾನ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟೋಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಗಳು, ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೂ ಬಳಸಬಹುದು.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - 2 ಮಾರ್ಗಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ – 2 ವಿಧಾನಗಳು | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಮಾಡಿ | ಪನೀರ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪನೀರ್‌ ಅನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ ಕಟ್ ಎಂದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಕೆಟ್ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪನೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನೂ 2 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಳಕೆ. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು ತಾಜಾ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಅದರ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವುದರ ಹೊರತಾಗಿ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೈದಾ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಕಲಬೆರಕೆ ಧೃಡವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಅದು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಊಟದಲ್ಲಿ ಪನೀರ್‌ನ ನಿಜವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿದ ಪನೀರ್‌ಗಳು ಟಿಕ್ಕಾದಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ತಂದೂರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದಾಗ ಅದು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಮೇಲೋಗರ, ಪಕೋರಾ, ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಲ್ಲಿ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಮಾಡಿಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಾಲು. ಶ್ರೀಮಂತ ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆರಹಿತ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಇತರ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮೊಟಕುಗೊಳ್ಳುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಲು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ವಿನೆಗರ್ ನ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪನೀರ್‌ನಿಂದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ತಂತ್ರಗಳು ವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಕರೇಲಾ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೌಡರ್, ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರ ಮಿಶ್ರಣ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೆರಾಲಾಕ್, ಕರಿ ಬೇಸ್, ಬಾಳೆ ಹೂವು. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ – 2 ವಿಧಾನಗಳು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್‌ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

homemade paneer recipe - 2 ways

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ರೆಸಿಪಿ - 2 ವಿಧಾನಗಳು | homemade paneer in kannada

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 minutes
ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯ: 20 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 35 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 350 ಗ್ರಾಂ
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಪನೀರ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ರೆಸಿಪಿ - 2 ವಿಧಾನಗಳು
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - 2 ವಿಧಾನಗಳು | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಮಾಡಿ | ಪನೀರ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಲೈ ಪನೀರ್ ಗಾಗಿ:

  • 3 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ)
  • 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್

ಮಸಾಲ ಪನೀರ್‌ಗಾಗಿ:

  • 3 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ)
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್
  • 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು(ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಸೂಚನೆಗಳು

ಮಲಾಯ್ ಪನೀರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 3-ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪನೀರ್ ಪಡೆಯಲು ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪಾತ್ರದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  • ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇರೆ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
  • ಈಗ ಚೀಸ್ ಬಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹರಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ನೀರು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ರೋಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
  • ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
  • ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
  • 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
  • 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಲೈ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಒಂದು ವಾರ ಬಳಸಿ.

ಮಸಾಲ ಪನೀರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 3-ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪನೀರ್ ಪಡೆಯಲು ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪಾತ್ರದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಫ್ಲೇವರ್ ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  • ಹಾಲು ನೀರು ಬೇರೆ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
  • ಮುಂದೆ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಈಗ ಚೀಸ್ ಬಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹರಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ನೀರು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ರೋಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
  • ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
  • 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
  • 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲಾ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಒಂದು ವಾರ ಬಳಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಲಾಯ್ ಪನೀರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 3-ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪನೀರ್ ಪಡೆಯಲು ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪಾತ್ರದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
  3. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  4. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇರೆ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
  5. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
  6. ಈಗ ಚೀಸ್ ಬಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹರಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ನೀರು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ರೋಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
  7. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
  8. ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
  9. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
  10. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
  11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಲೈ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಒಂದು ವಾರ ಬಳಸಿ.
    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - 2 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಮಸಾಲ ಪನೀರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 3-ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪನೀರ್ ಪಡೆಯಲು ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪಾತ್ರದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
  3. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - 2 ಮಾರ್ಗಗಳು
  4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಫ್ಲೇವರ್ ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - 2 ಮಾರ್ಗಗಳು
  5. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - 2 ಮಾರ್ಗಗಳು
  6. ಹಾಲು ನೀರು ಬೇರೆ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - 2 ಮಾರ್ಗಗಳು
  7. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - 2 ಮಾರ್ಗಗಳು
  8. ಮುಂದೆ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - 2 ಮಾರ್ಗಗಳು
  9. ಈಗ ಚೀಸ್ ಬಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹರಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ನೀರು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ರೋಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - 2 ಮಾರ್ಗಗಳು
  10. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - 2 ಮಾರ್ಗಗಳು
  11. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - 2 ಮಾರ್ಗಗಳು
  12. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - 2 ಮಾರ್ಗಗಳು
  13. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - 2 ಮಾರ್ಗಗಳು
  14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲಾ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಒಂದು ವಾರ ಬಳಸಿ.
    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - 2 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಮಲೈ ಪನೀರ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  • ಹಾಗೆಯೇ, ಮಸಾಲಾ ಪನೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲಾ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಮಲೈ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ಟಿಕ್ಕಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)