ರವೆ ಲಾಡು ರೆಸಿಪಿ | rava ladoo in kannada | ರವಾ ಲಡ್ಡು | ಸೂಜಿ ಲಡ್ಡು

ರವೆ ಲಾಡು ಪಾಕವಿಧಾನ | ರವಾ ಲಡ್ಡು | ಸೂಜಿ ಲಡ್ಡು ಅಥವಾ ಸೂಜಿ ಲಾಡೂವಿನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ರವಾ / ರವೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ. ಇದು ದೀಪಾವಳಿ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.

ರವೆ ಲಾಡು ಪಾಕವಿಧಾನ | ರವಾ ಲಡ್ಡು | ಸೂಜಿ ಲಡ್ಡು ಅಥವಾ ಸೂಜಿ ಲಾಡೂವಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರವಾ ಲಡ್ಡು ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಲಾಡೂಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವೇ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲತಃ ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ರವೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರವಾ ಲಾಡೂವಿನ ಹಲವಾರು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಖೋಯಾ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಲಡ್ಡುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಹಾಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಾಡುವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ರವೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಂಡೆ ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಸೂಜಿ ಲಡ್ಡುವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಜಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಲಾಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವ ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಗಿಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಿರ್ಜೀವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವೆ ಲಾಡು ಅಥವಾ ರವಾ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒರಟಾದ ರವಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಲಾಡೂವಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು / ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಉಂಡೆ ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಲಾಡೂ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವಾ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬೇಸನ್ ಲಾಡೂ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಲಾಡೂ, ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ ಲಾಡೂ, ಬೂಂದಿ ಲಾಡೂ, ತಿಲ್ ಲಾಡೂ, ಮೋತಿಚೂರ್ ಲಾಡೂ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಬರ್ಫಿ, ಕಾಜು ಬರ್ಫಿ, ಕಾಜು ಪಿಸ್ತಾ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಕ್ ಪೇಡಾ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,

• ತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ತಂಬ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರವೆ ಲಾಡು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ರವೆ ಲಾಡು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಲಾಡು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿಶಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 6 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ¼ ಕಪ್ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಫ್ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
3. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ರವಾ ಸೇರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
4. ಸೂಜಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
5. ಈಗ, ¼ ಕಪ್ ನಿರ್ಜೀವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಿರಿ. (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ)
   
6. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
   
7. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
   
8. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
9. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
   
10. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ರವಾ ಸೇರಿಸಿ.
    
11. ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
    
12. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
13. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ರವಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
    
14. ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯೊಂದಿಗೆ ಲಡ್ಡುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದರೆ ಅಥವಾ ಲಾಡೂಗಳು ಮುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಸಿ.
    
15. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವೆ ಲಾಡು / ಸೂಜಿ ಲಡ್ಡು ಒಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರವೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರವಾ ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಕೇವಲ 1 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಲಾಡೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
• ಲಾಡೂ ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಲಡ್ಡು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಪರಿಮಳ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿರಿಸಿದಾಗ ರವೆ ಲಾಡು / ಸೂಜಿ ಲಡ್ಡು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಿರುತ್ತದೆ.