ಬೇಸನ್ ಭಿಂಡಿ ರೆಸಿಪಿ | besan bhindi in kannada | ಬೇಸನ್ ವಾಲಿ ಭಿಂಡಿ

ಬೇಸನ್ ಭಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೇಸನ್ ವಾಲಿ ಭಿಂಡಿ | ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ಭಿಂಡಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಶುಷ್ಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಸನ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಡ್ರೈ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ ರೈಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಬೇಸನ್ ವಾಲಿ ಭಿಂಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಸನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಸನ್ ಭಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೇಸನ್ ವಾಲಿ ಭಿಂಡಿ | ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ಭಿಂಡಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೇಸನ್ ಭಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಆಮ್ಚೂರ್ ನಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೇಸನ್ ನ ಒಣ ಲೇಪನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲೇಪನದ ನಂತರ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಜಸ್ಥಾನದ ಜನಸಂಖ್ಯೆ, ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದುವಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೇಸನ್ ಭಿಂಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾನು ಮಿರ್ಚಿ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ, ದಹಿ ಭಿಂಡಿ, ದಹಿ ಪಾಪಡ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ಮುಂತಾದ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಇತರ ಒಂದೆರಡು ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ಶುಷ್ಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಬೇಸನ್ ನಿಂದ ಒಣ ಲೇಪಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ದಾಲ್ ಬಾಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಟಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ದಾಲ್ ಬಾಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ ಈ ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ಭಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು, ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಭಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನುವಾಗ ಭಿಂಡಿಯೊಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಒರೆಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಜಿಗುಟಾದ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಹಿತಕರ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಭಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಭರ್ವಾ ಭಿಂಡಿ ಮಸಾಲಾ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅದೇ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಸನ್ ಭಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕುರ್ಕುರಿ ಭಿಂಡಿ, ಭಿಂಡಿ ರವಾ ಫ್ರೈ, ಭಿಂಡಿ ಫ್ರೈ, ಬದನೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ, ಮಿರ್ಚಿ ಫ್ರೈ, ದಹಿ ಆಲೂ ಮತ್ತು ಜೀರಾ ಆಲೂ ರೆಸಿಪಿಯಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ,

• ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ರಾಯಿತ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಪಥ್ಯಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಸನ್ ಭಿಂಡಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೇಸನ್ ವಾಲಿ ಭಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸನ್ ಭಿಂಡಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಸಲು ಬಿಡಿ.
   
5. ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
   
6. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿಯಿರಿ.
   
7. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಿಂಡಿ ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
9. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
   
10. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯು ಗಾಢವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
11. ಇದಲ್ಲದೆ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
12. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅನ್ನ / ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಸನ್ ಭಿಂಡಿ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಮಲವಾದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಹಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ಭಿಂಡಿ ರೆಸಿಪಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.