ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೈಸ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುವುದರ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೈಸ್ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮೇನ್ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಊಟದ ಬಾಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೈಸ್ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತರಕಾರಿ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಯಿತಾ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಕರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಪುಲಾವ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇರೆ ರೈಸ್ ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ನ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಲಪೆನೋ ಇಲ್ಲದೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅನ್ನವನ್ನು ನಾನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಿರಿ. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸ ತಿನ್ನದವರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಾದರೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪಾಲಕ್ ಖಿಚ್ಡಿ, ಮಸಾಲಾ ರೈಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ರೈಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರೈಸ್, ಕುಸ್ಕಾ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೈಸ್, ಮಸಾಲಾ ಖಿಚ್ಡಿ ರೈಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ರೈಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಬಿರಿಯಾನಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಚನಾ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ,
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೈಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | mexican rice in kannada
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ (ತೊಳೆದ)
- ½ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೊಮೆಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಕಪ್ ವೆಜ್ ಸ್ಟಾಕ್ / ನೀರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀರು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಬರುವ ತನಕ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಕಪ್ ವೆಜ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೆಜ್ ಸ್ಟಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಖನಿ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೈಸ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀರು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಬರುವ ತನಕ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಕಪ್ ವೆಜ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೆಜ್ ಸ್ಟಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಖನಿ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಧಿಕೃತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ / ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.