ಸಾಂಬಾರ್ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ | sambar premix in kannada | ದಿಢೀರ್ ಸಾಂಬಾರ್

ಸಾಂಬಾರ್ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪ್ರಯಾಣ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಟೆಲ್ ಗಾಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ದಿಢೀರ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಸೂರ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿ. ಇದು ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಾಸ್ಟೆಲ್ ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಂಬಾರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಂಬಾರ್ ಒಂದು ವಿವಿಧೋದ್ದೇಶ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತಹ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಬಾರ್ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪ್ರಯಾಣ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಟೆಲ್ ಗಾಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ದಿಢೀರ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಿಢೀರ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಸಾಂಬರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಅಥವಾ ಲೆಂಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ಪ್ರಿಮಿಕ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಿಢೀರ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಕಳೆದ ಬಾರಿ ನಾನು ದಾಲ್ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಸಾಂಬಾರ್ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ನನಗೆ ಹಲವು ವಿನಂತಿಗಳು ಬಂದವು. ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ದಾಲ್ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಪುಡಿ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಾಂಬಾರ್ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ಆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕೈಬಿಟ್ಟೆ. ಮೂಲತಃ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಂಟಿಆರ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಬೇಳೆ, ಸಾಂಬರ್ ಪುಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ಪುಡಿಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯಾಣ ಅಥವಾ ಹಾಸ್ಟೆಲ್ ಸ್ನೇಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಂಬಾರ್ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಬೇಳೆ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆಯಾಗಿದೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಅಥವಾ ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೊಗರಿ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ತೊಗರಿ ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಂಬಾರ್ ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಂಬಾರ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಂಬಾರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಾಗ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾಂಬಾರ್ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಳಂಬು, ಅರಚುವಿಟ್ಟಾ ಸಾಂಬಾರ್, ದೇವಸ್ಥಾನ ಶೈಲಿಯ ಸಾಂಬಾರ್, ವೆಂಡಕ್ಕೈ ಮೊರ್ ಕುಳಂಬು, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್, ನುಗ್ಗೆಕಾಯಿ ಸಾಂಬಾರ್, ಉಳ್ಳಿ ತೀಯಲ್, ಆವಿಯಲ್, ಮಿನಿ ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಮುಂತಾದ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳಿವೆ,

• ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ
• ಸಾರು ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಂಬಾರ್ ಪ್ರಿಮಿಕ್ಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ದಿಢೀರ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಬಾರ್ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಸಾಂಬಾರ್ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಬೇಳೆ ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾದ ನಂತರ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ¼ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
5. 10 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
7. ಅದೇ ಪ್ಲೇಟ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
8. ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
9. ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
   
10. ತಯಾರಾದ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
    
11. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
    
12. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾಂಬಾರ್ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
    

ಸಾಂಬಾರ್ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ವೆಜ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಾಂಬಾರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲಿಗೆ ¼ ಕಪ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 3 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
2. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.
   
3. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಮಿಕ್ಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
   
4. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಸಿ.
   
5. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಬಾರ್ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೇಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
7. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸ್ ವೆಜ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನ, ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಂಬಾರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಾಂಬಾರ್ ಕುದಿಸಿದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾಂಬಾರ್ ಪ್ರೀಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ ನಲ್ಲಿ  ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.