ಸಾಫ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ – ಓವನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ | ತವಾದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕನಿಷ್ಠ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪರ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಆದರ್ಶ ರೋಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಟರ್ಕಿಶ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹ ಉದ್ದೇಶ-ಆಧಾರಿತ ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪೋಸ್ಟ್ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟೌವ್ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಹೊಸದು. ಮೂಲತಃ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ನಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ದಪ್ಪವು ನಡುವೆ ಪಾಕೆಟ್ ತರಹದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಣ ಕರಿ ಅಥವಾ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನನಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾದಾಗ ಏನಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಾನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸವಿಯಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾಫ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತು ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಬೇಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುರುಕು ರೆಸಿಪಿ, ಡ್ರೈ ಕಚೋರಿ ರೆಸಿಪಿ, ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಅಕ್ಕಿ ಚಕ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ, ಸೂಜಿ ಮಸಾಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ 2 ವಿಧಾನ, ತವಾ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ, ಮೇಥಿ ರವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ, ದಾಲ್ ಪಾಪ್ಡಿ – ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲಾದ ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿ, ಚುರುಮುರಿ ಚಿಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಕ್ಸ್ಚರ್, ಲಚ್ಚಾ ನಮಕ್ ಪಾರಾ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಸಾಫ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ – ಓವನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ತವಾದಲ್ಲಿ ಸಾಫ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಸಾಫ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ - ಓವನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ | Soft Bread in kannada
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ಕಪ್ ಮೈದಾ
- 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ¾ ಕಪ್ ಮೊಸರು
- ನೀರು (ನಾದಲು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಲೋಂಜಿ / ಈರುಳ್ಳಿ ಬೀಜಗಳು
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಹರಡಲು)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಮೈದಾ, 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ¾ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಯವಾದ ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೈದಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಕಲೋಂಜಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
- ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಫ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಫ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಮೈದಾ, 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ¾ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಯವಾದ ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೈದಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಕಲೋಂಜಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
- ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಫ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಸಾಫ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.