ರವಾ ಬೇಸನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ | ಸೂಜಿ ಬೇಸನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ | ಸೂಜಿ ಬೇಸನ್ ಬಾಲ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರವೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶ ಪಾರ್ಟಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಿನಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಾನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದರಿಂದ ಅದು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಒಳಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಳೆಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸೂಜಿ ಬೇಸನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆಗಳಿಂದ ಅದರ ಮೂಲವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಸಾನ್ ಹಿಟ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರವಾ ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ರವಾ ಬೇಸನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಸನ್ ಮತ್ತು ರವಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ವೇಗದ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವಾ ಬೇಸನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವಾ ಬೇಸನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಪನೀರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಪೋಹಾ ಕಟ್ಲೆಟ್, ವೆಜ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ, ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,
ರವಾ ಬೇಸನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ರವಾ ಬೇಸನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ರವಾ ಬೇಸನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ | suji besan cutlet in kannada | ಸೂಜಿ ಬೇಸನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ½ ಕಪ್ ಸೂಜಿ / ರವಾ
- ½ ಕಪ್ ಬೇಸನ್ / ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1½ ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ / ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳು
- ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
- ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್,
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಸುಜಿ, ½ ಕಪ್ ಬೇಸನ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 1½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಯವಾದ ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಸೂಜಿ ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲುಕುತ್ತಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ. ಅಥವಾ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಪಕೋರಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರವಾ ಬೇಸನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರವಾ ಬೇಸನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಸುಜಿ, ½ ಕಪ್ ಬೇಸನ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 1½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಯವಾದ ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಸೂಜಿ ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲುಕುತ್ತಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ. ಅಥವಾ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಪಕೋರಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಜಿ ಬೇಸನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೂಜಿ ಬೇಸನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಮಾಡಲು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವಾ ಬೇಸನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.