ಸುಖಾ ಭೇಲ್ ರೆಸಿಪಿ | sukha bhel in kannada | ಡ್ರೈ ಭೇಲ್ ಪೂರಿ

ಸುಖಾ ಭೇಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಡ್ರೈ ಭೇಲ್ ಪೂರಿ ರೆಸಿಪಿ | ಸುಕ್ಕಾ ಭೇಲ್ ಪೂರಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜನಪ್ರಿಯ ಮುಂಬೈ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಭೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ವಿಸ್ತೃತ ಅಥವಾ ಒಣ ಆವೃತ್ತಿ. ಭೆಲ್ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆಯ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಟ್ ಚಟ್ನಿ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಣ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಸುಖಾ ಭೇಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಡ್ರೈ ಭೇಲ್ ಪೂರಿ ರೆಸಿಪಿ | ಸುಕ್ಕಾ ಭೇಲ್ ಪೂರಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭೆಲ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಭೆಲ್ ಪುರಿಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸುಕ್ಕಾ ಭೆಲ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಭೆಲ್ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭೆಲ್ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಸ್ತೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರ್ದ್ರ ಚಟ್ನಿ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅನೇಕರು ಆ ರೀತಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ನನ್ನ ಭೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಭೇಲ್ ಸೊರಗಿ ತನ್ನ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಅನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ.  ಹಲವರು ಸೊರಗಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಬದಲಾವಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಆದರೂ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಣ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗಿದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸುಖಾ ಭೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭೆಲ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಹಳೆಯದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸದಿದ್ದರೆ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಚುರುಮುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸುಖಾ ಭೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಚಾಟ್ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸುಖಾ ಪುರಿ, ಭೆಲ್ ಪುರಿ, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ, ಪನೀರ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಡ್ರೈ, ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ರಗ್ಡಾ ಪುರಿ, ಸೆವ್ ಪುರಿ, ದಾಹಿ ಪುರಿ, ಮಸಾಲ ಪುರಿ, ಪಾನಿ ಪುರಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ
• ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ

ಸುಖಾ ಭೇಲ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಣ ಭೇಲ್ ಪೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸುಖಾ ಭೇಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುರುಕಲು ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
2. ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಟಾಣಿಯನ್ನು ಕುರುಕಲು ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
3. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
5. ಮುಂದೆ, 2 ಕಪ್ ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಮಸಾಲಾ ಹುರಿದ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
8. 4 ಪ್ಯಾಪ್ಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ ಹಾಕಿ.
   
9. ಸುಖಾ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಟಾಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
10. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
11. ಮಸಾಲಾ ಸಿಡಿದ ಮೇಲೆ ಸುಖಾ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
12. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ, ½ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೆವ್ ಸೇರಿಸಿ.
    
13. ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುರಿಯದೆ ತ್ವರಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
    
14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆವ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸುಖಾ ಭೆಲ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಸಾಲಾ ಹುರಿದು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳ ಭೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಬೀದಿ ಶೈಲಿಗೆ ಸುಖ ಚಟ್ನಿಗೆ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಶುಖಾ ಚಟ್ನಿಗೆ ಪುಟಾನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉದಾರವಾದ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಸುಖಾ ಭೆಲ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.