ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚುಕಂದರ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ತುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಖೋವಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಿಹಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಗಂಡ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಅದು ಪ್ರಿಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ತಾಜಾ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ಪಚಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲತಃ ನಾನು ಕೆಲವು ಉಳಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗೆಯೇ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ನನ್ನ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಖರ್ಜೂರ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಆಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ನಾನು ಉಳಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡಲು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳಾದ ಲೌಕಿ ಕಾ ಹಲ್ವಾ ಮತ್ತು ಕಾಶಿ ಹಲ್ವಾಗಳಂತೆಯೇ ಇದು ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗಿದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನನಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಗಳನ್ನು ತುರಿಯಲು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಾವಾ ಅಥವಾ ಖೋಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ತುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭೋಜನ ನಂತರದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾ, ಲೌಕಿ ಕಾ ಹಲ್ವಾ, ಕಾಶಿ ಹಲ್ವಾ, ಸೂಜಿ ಕಾ ಹಲ್ವಾ, ಆಟೆ ಕಾ ಹಲ್ವಾ, ಐಸ್ ಹಲ್ವಾ, ಬೇಸನ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ, ಹಯಗ್ರೀವಾ ಮಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಂಬೆ ಕರಾಚಿ ಹಲ್ವಾ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ ರೆಸಿಪಿ | beetroot halwa in kannada | ಚುಕಂದರ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಲ್ವಾಕ್ಕಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- 4 ಕಪ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ತುರಿದ
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 6 ಗೋಡಂಬಿ / ಕಾಜು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
ತ್ವರಿತ ಖೋಯಾ ಅಥವಾ ಮಾವಾ (ಅರ್ಧ ಕಪ್) ಗಾಗಿ:
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು
- ½ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 4 ಕಪ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಿ.
- ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ, ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತುಪ್ಪ ಹಲ್ವಾದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತ ಖೋವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ½ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತ್ವರಿತ ಮಾವಾ ಅಥವಾ ಖೋವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಾದ ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ½ ಕಪ್ ಮಾವಾ ಅಥವಾ ಖೋವಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- 6 ಗೋಡಂಬಿ / ಕಾಜು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಖೋವಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 4 ಕಪ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಿ.
- ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ, ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತುಪ್ಪ ಹಲ್ವಾದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತ ಖೋವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ½ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತ್ವರಿತ ಮಾವಾ ಅಥವಾ ಖೋವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಾದ ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ½ ಕಪ್ ಮಾವಾ ಅಥವಾ ಖೋವಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- 6 ಗೋಡಂಬಿ / ಕಾಜು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಖೋವಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಖೋವಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹಲ್ವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.