ವೆಜ್ ತವಾ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ | ತವಾ ಸಬ್ಜಿ | ತರಕಾರಿಗಳ ತವಾ ಫ್ರೈ | ತವಾ ಫ್ರೈ ಸಬ್ಜಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಒಣ ಸಬ್ಜಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಅಪೇಟೈಝೆರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂಡಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿಯೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ವೇಗದ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದನ್ನು ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ ಸಾಫೂ – ಕ್ಯಾವಿಂಕೇರ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಜಿತ ಪೋಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯುವ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಹಿ ಬೇವು, ಅರಿಶಿನ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂತಹ 100% ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ವೆಜ್ ತವಾ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿಯಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ತೊಳೆಯುವ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರೂಪಾಂತರಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಅದಾದರೊಂದಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ವೆಜ್ ತವಾ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಂತೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಹಾಗಲಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಹಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತೆರೆದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ತವಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆಜ್ ತವಾ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿಯ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನೂ ನಮೂದಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಸಾಲ್ನ, ಹೀರೆಕಾಯಿ, ಭರ್ಲಿ ವಾಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪನೀರ್ ಕರಿ, ಕಡಿ ಪಕೋರಾ, ಕರಿ ಬೇಸ್, ಕಾಕರಕಾಯ ಪುಲುಸು, ಭರ್ವಾ ಬೈಂಗನ್, ಪನೀರ್ ನವಾಬಿ ಕರಿ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ವೆಜ್ ತವಾ ಫ್ರೈ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ವೆಜ್ ತವಾ ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ವೆಜ್ ತವಾ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ | veg tawa fry in kannada | ತವಾ ಸಬ್ಜಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು:
- 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 5 ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಬದನೆಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 5 ಓಕ್ರಾ / ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ , ಹೋಳು
- ½ ಹಾಗಲಕಾಯಿ, ಹೋಳು
ಸಬ್ಜಿಗಾಗಿ:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ
- ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ½ ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕುರುಕಲು ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾನು 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 5 ಬೀನ್ಸ್, 2 ಬದನೆಕಾಯಿ, 5 ಒಕ್ರಾ ಮತ್ತು ½ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
- ದೊಡ್ಡ ತವಾದಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತವಾ ಸಬ್ಜಿ ಅಥವಾ ವೆಜ್ ತವಾ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತವಾ ಸಬ್ಜಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕುರುಕಲು ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾನು 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 5 ಬೀನ್ಸ್, 2 ಬದನೆಕಾಯಿ, 5 ಒಕ್ರಾ ಮತ್ತು ½ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
- ದೊಡ್ಡ ತವಾದಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತವಾ ಸಬ್ಜಿ ಅಥವಾ ವೆಜ್ ತವಾ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕುರುಕಲು ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಹಾಗೆಯೇ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ತವಾ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ತವಾ ಸಬ್ಜಿ ಅಥವಾ ವೆಜ್ ತವಾ ಫ್ರೈ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. .