ರೈಸ್ ಬಾತ್ ರೆಸಿಪಿ | rice bath in kannada | ತರಕಾರಿ ರೈಸ್ ಬಾತ್ | ಮಸಾಲೆ ಬಾತ್

ರೈಸ್ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕರ್ನಾಟಕ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿ ರೈಸ್ ಬಾತ್ | ಮಸಾಲೆ ಬಾತ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರೈಸ್ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಪುಲಾವ್ ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರೈತಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಇದು ಆದರ್ಶ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ರೈಸ್ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕರ್ನಾಟಕ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿ ರೈಸ್ ಬಾತ್ | ಮಸಾಲೆ ಬಾತ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪುಲಾವ್ ಅಥವಾ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದೆ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ರಾಜ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅಥವಾ ಪುಲಾವ್ ಅಥವಾ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಕರ್ನಾಟಕ ಶೈಲಿಯ ರೈಸ್ ಬಾತ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ರೈಸ್ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ ಪುಲಾವ್ ಅಥವಾ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ರೈಸ್ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕರ್ನಾಟಕದಿಂದ ಅಂತಹ ಒಂದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಈ ಪುಲಾವ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಉಪಾಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ರೈತಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ತರಕಾರಿ ಕೂರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರೈತಾಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಈ ಮಸಾಲೆ ಲೋಡೆಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೈಸ್ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪೊನ್ನಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕೂಡ ಹೀಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ನಾವು ಕೊಬ್ಬರಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾ ಹೋದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಹೀರಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಿ ಮರುದಿನ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿದಾಗ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೈಸ್ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂ ಮಟರ್ ಪುಲಾವ್, ನವರತನ್ ಪುಲಾವ್, ಚನಾ ಪುಲಾವ್, ರಾಜಮಾ ಪುಲಾವ್, ತಿರಂಗಾ ಪುಲಾವ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪುಲಾವ್, ಮಟರ್ ಪುಲಾವ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೈಸ್, ಯಾಖ್ನಿ ಪುಲಾವ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರೈಸ್  ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಆಚರಣೆಗಳು ಧರ್ಮಾಚರಣೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ
• ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ

ರೈಸ್ ಬಾತ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕರ್ನಾಟಕ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿ ರೈಸ್ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೈಸ್ ಬಾತ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.
   
2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪು, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಪಾಡ್ ಏಲಕ್ಕಿ, 4 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಮುಂದೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
4. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
6. ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
7. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
   
8. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 2 ಪಾಡ್ಸ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 4 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
9. 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
10. 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    
11. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸುವಾಸನೆ  ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    
12. 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ½ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 5 ಬೀನ್ಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
    
13. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    
14. 1 ಕಪ್ ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
15. ಅಕ್ಕಿ ಮುರಿಯದೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
    
16. ಈಗ 2 ಕಪ್ ನೀರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
    
17. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ 2 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
    
18. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೈತಾ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರೈಸ್ ಬಾತ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಧಿಕೃತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ರೈಸ್ ಬಾತ್  ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.