ದಹಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ | dahi paratha in kannada | ದಹಿ ಕೇ ಪರಥೇ | ಮೊಸರು ಪರಾಟಾ

ದಹಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ | ದಹಿ ಕೆ ಪರಥೇ | ಮೊಸರು ಪರಾಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಯೋಗರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಪರಾಥಾ ಅಥವಾ ರೊಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಾಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು.

ದಹಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ | ದಹಿ ಕೆ ಪರಥೇ | ಮೊಸರು ಪರಾಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪರಾಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ದಿನನಿತ್ಯದ ಊಟಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕೆಲಸದಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ ಎಂದರೆ ದಹಿ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅನೇಕರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ದಹಿ ಆಧಾರಿತ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಮೊದಲಿಗೆ ದಹಿ ಕೆ ಪರಥೆ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದಾಗ ಈ ಗೊಂದಲವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗೊಂದಲಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಮೊಸರನ್ನು ಮೂಲತಃ ಇತರ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ರೋಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಥೆಪ್ಲಾ ಸಹ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ದಹಿ ಪರಾಥಾ ರೆಸಿಪಿ, ಅದೇ ಸಮಾವೇಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ರೋಟಿಯ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದು ಫ್ಲೇಕಿಯರ್, ಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪರಾಟಾಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಾಥಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ದಹಿ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಲಬೆರಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಕೇವಲ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೈದಾ ಅಥವಾ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೊರಕೆ (ಅಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು) ಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪರಾಥಾಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ವೇಗದ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಸುತ್ತಿನ ಮತ್ತು ಚದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಹಿ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಾಥಾ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪರಾಥಾ, ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಥಾ, ನಮಕ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪರಾಥಾ, ಎಲೆಕೋಸು ಪರಾಥಾ, ಮಸಾಲಾ ಪರಾಥಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಾಥಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಪರಾಥಾ, ಆಲೂ ಪರಾಥಾ, ಪರೋಟಾ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಂತರದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಪಾನೀಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ

ದಹಿ ಪರಾಥಾ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ದಹಿ ಕೆ ಪರಥೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ದಹಿ ಪರಾಥಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಮತ್ತಷ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
6. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
7. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ  ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಿ.
   
8. ಈಗ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
   
9. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
10. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ಹರಡಿ.
    
11. ಈಗ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಡಚಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
    
12. ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡ ಹಾಕದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
    
13. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉರುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
    
14. ತ್ರಿಕೋನ ಪರಾಥಾ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
15. ಈಗ ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪರಾಥಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
    
16. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ದಹಿ ಪರಾಥಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
    
17. ಸಹ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.
    
18. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
    
19. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೈತಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ದಹಿ ಪರಾಥಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪರಾಥಾ ಸೂಪರ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಪರಾಥಾ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಡಿಸುವುದು ಪರಾಥಾಗೆ ಉತ್ತಮ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ದಹಿ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.