ಹಾಂಡ್ವೋ ಪಾಕವಿಧಾನ | handvo in kannada | ಮಿಶ್ರ ಬೇಳೆ ಹಾಂಡ್ವೋ

ಹಾಂಡ್ವೋ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗುಜರಾತಿ ಹಾಂಡ್ವೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು | ಮಿಶ್ರ ಬೇಳೆ ಹಾಂಡ್ವೋವಿನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಗುಜರಾತಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರ ಬೇಳೆ ತರಕಾರಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೌಕಿ ಅಥವಾ ಸೋರೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಿಶ್ರ ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಂಡ್ವೋ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗುಜರಾತಿ ಹಾಂಡ್ವೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು | ಮಿಶ್ರ ಬೇಳೆ ಹಾಂಡ್ವೋವಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗುಜರಾತಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬೇಸನ್ ಅಥವಾ ಬೇಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಹಾಂಡ್ವೋ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಈವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಗುಜರಾತಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಹಾಂಡ್ವೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲತಃ, ಈ  ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್. ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಯಾವುದೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ದಿನವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಂಜಾನೆ ನನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಖಾರದ ಹಾಂಡ್ವೋ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಲಿ ಚಟ್ನಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಗುಜರಾತಿ ಹಾಂಡ್ವೋ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆ ಆಧಾರಿತ ಕೇಕ್ ಗೆ ಲೌಕಿ ಅಥವಾ ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಗೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಇನೋ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಗೆಯೇ, ಬೇಳೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಜೆ ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಇಮ್ಲಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗುಜರಾತಿ ಹಾಂಡ್ವೋ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಫಫ್ಡಾ ರೆಸಿಪಿ, ಧೋಕ್ಲಾ ರೆಸಿಪಿ, ದಾಬೇಲಿ ರೆಸಿಪಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಧೋಕ್ಲಾ, ಟೊಮೆಟೊ ನು ಶಾಕ್, ಮೊಹಂತಾಲ್, ರವಾ ಧೋಕ್ಲಾ, ರಗ್ಡಾ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಖಂಡ್ವಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದಾಬೇಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,

• ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಶಿಶು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗುಜರಾತಿ ಹಾಂಡ್ವೋ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗುಜರಾತಿ ಹಾಂಡ್ವೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಾಂಡ್ವೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ½ ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ¼ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
   
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
3. ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
4. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಇನೋ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಇಡಿ.
   
5. 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಸೋರೆಕಾಯಿ, ½ ಕಪ್ ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ¼ ಕಪ್ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
6. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
8. ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇನೋ ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
   

ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಂಡ್ವೋ ಬೇಕ್ ಮಾಡಲು:

1. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ದಿಯಾ: 7 ಇಂಚು, ಎತ್ತರ: 4 ಇಂಚು). ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಈಗ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
   
3. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಒಗ್ಗರಣೆ ಚಟಪಟ ಆದ ನಂತರ, ಹಾಂಡ್ವೋ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಹಾಂಡ್ವೋ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಿ ಹೀಟೆಡ್ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
   
6. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
7. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುಜರಾತಿ ಹಾಂಡ್ವೋ / ತರಕಾರಿ ಬೇಳೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ತವಾದಲ್ಲಿ ಹಾಂಡ್ವೋ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
   
2. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಅನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಟರ್ ಮಾಡಿ. ತವಾ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಲು ಬಿಡಿ.
   
4. 1½ ಕಪ್ ಹಾಂಡ್ವೋ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
   
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಸಿಮ್ಮೆರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
   
6. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
7. ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಾಂಡ್ವೋವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
   
8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುಜರಾತಿ ಹಾಂಡ್ವೋ / ತರಕಾರಿ ಬೇಳೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಬ್ಯಾಟರ್ ನೀರಾಗದಂತೆ, ದಪ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಂಡ್ವೋಗೆ ದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಫ್ಲೇವರ್ ಬರಲು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಇನೋ / ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಇನೋ / ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾಂಡ್ವೋ ಸ್ಪಂಜಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತವಾದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಗುಜರಾತಿ ಹಾಂಡ್ವೋ ತಯಾರಿಸಿ.