ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | palak paneer in kannada

ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುವುದರ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾಲಕ್ ಪ್ಯೂರೀಯ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಪಂಜಾಬಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂದೂರ್ ರೋಟಿ ಮತ್ತು ನಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಪಾಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಿದೆ.

ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುವುದರ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜನಪ್ರಿಯ ಪಂಜಾಬಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಪಾಲಕ್ ಕರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪನೀರ್ ಘನಗಳು, ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಗಾಗಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ವಿಶೇಷ ಒಲವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಹುಶಃ ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರೆಯಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹುರಿದ ಪನೀರ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯುಕ್ತ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರೋಟಿ ಅಥವಾ ನಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜೀರಾ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಾಕ್ ಗ್ರೇವಿ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೆಚ್ಚಿನದು ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಪಾಲಾಕ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗೆಲ್ಲಾ, ಈ ಕಾಂಬೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿ.

ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಮೃದು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇತರ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್‌ನ ವೇಗನ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ಪನೀರ್ ಘನಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಆಧಾರಿತ ತೋಫು ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕಡೈ ಪನೀರ್, ಮಟರ್ ಪನೀರ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಪನೀರ್, ಪನೀರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಸಾಲ, ಖೋಯಾ ಪನೀರ್, ಪನೀರ್ ಜಲ್ಫ್ರೆಜಿ, ಪನೀರ್ ಕೊಲ್ಹಾಪುರಿ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಕೋಫ್ತಾ ಕರಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,

• ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕುಕೀಸ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
• ಸ್ಯಾಂಡ್‌‌ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗೊಂಚಲು ಪಾಲಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
2. ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
   
3. ಪಾಲಕ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಿ.
   
4. ಹರಿಸಿದ ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು ಪಾಲಕ್ ನ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
5. ಪಾಲಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
6. 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
8. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
   
9. 11 ಘನಗಳ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗೆ ಹುರಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
10. ಅದೇ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 4 ಲವಂಗ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಸೇರಿಸಿ.
    
11. ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
    
12. ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    
13. ಹಾಗೆಯೇ, ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ½ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    
14. ತಯಾರಾದ ಪಾಲಕ್ ಪೇಸ್ಟ್, ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
    
15. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
    
16. ಈಗ, ಹುರಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
17. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
    
18. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
19. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಟಿ / ನಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದರಿಂದ ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆನೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.