ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ರೆಸಿಪಿ | onion powder in kannada | ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ | ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ | ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಇವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಪುಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಓವೆನ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ | ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಭಾರತೀಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಹೊಸ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಳಕೆಯ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪೇ ಇರಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾರತೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ತೋರಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ 3 ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಪುಡಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತೇವಾಂಶವು ಬೇಗನೆ ಒಣಗಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೌರ ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಅದು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಖರೀದಿಸಲು ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಚಾಕು, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ತುರಿಮಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಇದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ, ನಿಂಬೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ತಂತ್ರಗಳು ವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೌಡರ್, ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರ ಮಿಶ್ರಣ, ಬಿರಿಯಾನಿ ರೈಸ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಸನ್,  ಮೈದಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೆರೆಲಾಕ್, ಕರಿ ಬೇಸ್, ಬಾಳೆ ಹೂವು, ಮಿಲ್ಕ್ ಮೇಡ್, ಚೀಸ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಪ್ಪ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಬ್ಜಿ
• ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
   
3. 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 60-70 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
   
4. ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಅಂದಾಜು 70 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶುಂಠಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ತುರಿಯಿರಿ.
   
2. ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
   
3. 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 60-70 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
   
4. ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ (ಅಂದಾಜು 50 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
   
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
   
3. 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 60-70 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
   
4. ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಅಂದಾಜು 125 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ತುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ತುಂಡು ಮಾಡುವುದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಬೇಗನೇ ಒಣಗಲು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪುಡಿಯ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಅಂದರೆ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.