ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಇಮ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ | ಇಮ್ಲಿ ಕಿ ಗೋಲಿ | ಇಮ್ಲಿ ಟೋಫಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಇಮ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಟೋಫಿ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಲವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟದ ನಂತರ ಲೈಟ್ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಾಯಿ ರಿಫ್ರೆಶರ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಟುವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುವಿದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಒಂದು ಇಷ್ಟದ ಹಣ್ಣು, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು. ಇದು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾಧುರ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಹುಳಿಯ ಬಲವಾದ ರುಚಿ ಇದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಇದು ಆದರ್ಶ ತಿಂಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಸ್ಥಳೀಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಈ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಇದರ ರುಚಿ ನೆನಪಿದೆ. ಇದು ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿತ್ತು, ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಅದೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಭಾವನೆಗಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಆದರ್ಶ ಕಾಂಬೊ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ನಾನು ಖರ್ಜೂರಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಖರ್ಜೂರಗಳು ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಕಾರ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಾದ ರವೆ ಶಂಕರ್‌ಪಾಲಿ, ಉಲುಂಡು ಮುರುಕ್ಕು, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಕುರ್ಕುರೆ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಪೋಹಾ ಫಿಂಗರ್ಸ್, ಮಸಾಲಾ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಪಾವ್ ಭಾಜಿ, ಕಾಜುನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿ ರೆಸಿಪಿ | tamarind candy in kannada | ಇಮ್ಲಿ ಕಿ ಗೋಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ಬೀಜರಹಿತ
- 80 ಗ್ರಾಂ ಖರ್ಜೂರ
- 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ಲ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
- ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಸಿರಿ.
- ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಖರ್ಜೂರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
- ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಟೋಫಿಯಾಗಿ ಇಮ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
- ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಸಿರಿ.
- ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಖರ್ಜೂರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
- ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಟೋಫಿಯಾಗಿ ಇಮ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಖರ್ಜೂರಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಖಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿ ರೆಸಿಪಿಯು ತನ್ನ ಹುಳಿ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.