ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಳುಂಬು | vendakkai mor kulambu in kannada

0
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಳುಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಂಡಕ್ಕೈ ಮೊರ್ ಕುಳುಂಬು | ಓಕ್ರಾ ಮೊಸರು ಗ್ರೇವಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಭಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಲೇಡಿಸ್ ಫಿಂಗರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ರಸಮ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ನಂತರ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಳುಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತೊಂಡೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಳುಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಳುಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಂಡಕ್ಕೈ ಮೊರ್ ಕುಳುಂಬು| ಓಕ್ರಾ ಮೊಸರು ಗ್ರೇವಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕುಳುಂಬು ಜನಪ್ರಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಕೆನೆ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವ ಇದನ್ನು ಉಳಿದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಕುಳುಂಬು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಳುಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಕರಿದ ಓಕ್ರಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸರಳ ಕುಳುಂಬುವಿನ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಕುಳುಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಓಕ್ರಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಓಕ್ರಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆದರ್ಶ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮಸಾಲೆಗೆ ಬೇಳೆ ಅಥವಾ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಕುಳುಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕುಳುಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆಯನ್ನು  ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಓಕ್ರಾ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬಳಸುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಬಂಧಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ವೆಂಡಕ್ಕೈ ಮೊರ್ ಕುಳುಂಬುಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಳುಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಮೊಸರು ಬೇಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೇಲೋಗರವಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೇಲೋಗರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಾನು ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಳಿ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.


ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆಂಡಕ್ಕೈ ಮೊರ್ ಕುಳುಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸಾಂಬಾರ್, ಉಳ್ಳಿ ಥಿಯಲ್, ಏವಿಯಲ್, ಮಿನಿ ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್, ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್, ತರಕಾರಿ ಸಾಂಬಾರ್, ಸಾಂಬಾರ್, ಗುಳ್ಳ ಬೋಳು ಕೊದ್ದೆಲ್ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

ವೆಂಡಕ್ಕೈ ಮೊರ್ ಕುಳುಂಬು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ವೆಂಡಕ್ಕೈ ಮೊರ್ ಕುಳುಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

vendakkai mor kulambu recipe

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಳುಂಬು ರೆಸಿಪಿ | vendakkai mor kulambu in kannada | ವೆಂಡಕ್ಕೈ ಮೊರ್ ಕುಳುಂಬು | ಓಕ್ರಾ ಮೊಸರು ಗ್ರೇವಿ

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 20 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 4 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಕುಳುಂಬು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಳುಂಬು ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಳುಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಂಡಕ್ಕೈ ಮೊರ್ ಕುಳುಂಬು| ಓಕ್ರಾ ಮೊಸರು ಗ್ರೇವಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • ½ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
  • ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ

ಕುಳುಂಬುಗಾಗಿ:

  • 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
  • 250 ಗ್ರಾಂ ಓಕ್ರಾ / ಲೇಡಿ ಫಿಂಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ / ಮೆಂತ್ಯ
  • 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ / ಅಸಫೊಟಿಡಾ
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ½ ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
  • ಈಗ ನೆನೆಸಿದ ಬೇಳೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • 1 ಕಪ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ರೇಷ್ಮೆ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಓಕ್ರಾ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಓಕ್ರಾ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಹುರಿದ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಅದೇ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ  ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ¼ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಹಾಕಿ.
  • ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ತಯಾರಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು  ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು, ಹುರಿದ ಓಕ್ರಾದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
  • ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವಂತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಆವಿಯಾದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ವೆಂಡಕ್ಕೈ ಮೊರ್ ಕುಳುಂಬುವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವೆಂಡಕ್ಕೈ ಮೊರ್ ಕುಳುಂಬು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ½ ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
  3. ಈಗ ನೆನೆಸಿದ ಬೇಳೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  4. ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.
  5. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  6. 1 ಕಪ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  7. ರೇಷ್ಮೆ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

  8. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಓಕ್ರಾ ಸೇರಿಸಿ.
  9. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  10. ಓಕ್ರಾ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  11. ಹುರಿದ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  12. ಅದೇ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ  ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ¼ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಹಾಕಿ.
  13. ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  14. ಈಗ ತಯಾರಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು  ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  15. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  16. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಹುರಿದ ಓಕ್ರಾದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
  17. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  18. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವಂತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
  19. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಆವಿಯಾದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ವೆಂಡಕ್ಕೈ ಮೊರ್ ಕುಳುಂಬುವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಳುಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಕುಳುಂಬುಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ವೆಂಡಕ್ಕೈ ಮೊರ್ ಕುಳುಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)