ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ | goli idli in kannada | ಮಸಾಲಾ ಗೋಲಿ ಕಡುಬು

ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಸಾಲಾ ಗೋಲಿ ಕಡುಬು | ಮಸಾಲಾ ರೈಸ್ ಬಾಲ್ಸ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೃದುವಾಗುವ ತನಕ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಊಟವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಸಾಲೆ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಚಟ್ನಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಬರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಸಾಲಾ ಗೋಲಿ ಕಡುಬು | ಮಸಾಲಾ ರೈಸ್ ಬಾಲ್ಸ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಬಹುಪಾಲು ಪ್ರಮುಖ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸದೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಡ್ಲಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಬಾಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಡ್ಲಿ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿಯಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಗೋಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಡಿಯಪ್ಪಮ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಶಾವಿಗೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದು ಚೆಂಡುಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲಾ ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇಡ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಬದಲು ಈ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಇಕ್ಕಟ್ಟಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಹುದು. ಆದರೂ, ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು  ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಚಟ್ನಿ, ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ಕರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಕಾಂಬೊ ಊಟವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇಡ್ಲಿ ರವಾ, ಬಾಂಬೆ ರವಾ, ಮೈದಾ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಳಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಇಡ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಇಡ್ಲಿ, ಪೋಹಾ ಇಡ್ಲಿ, ಆಲೂ ಇಡ್ಲಿ, ರವೆ ಇಡ್ಲಿ, ಇಡ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇಡ್ಲಿ, ಇಡ್ಲಿ ಧೋಕ್ಲಾ, ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೇ ಚಟ್ನಿಯಂತಹ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,

• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ
• ಮಸಾಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ದಿಡೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಸಾಲಾ ಗೋಲಿ ಕಡುಬು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ನೀರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
   
3. ಈಗ 1½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
5. ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
   
6. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
7. ತೇವವಾದ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
8. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
   
9. ಈಗ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದು ರೋಲ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
10. ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
    
11. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಮರ್ ನಿಂದ ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
    
12. ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    
13. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಟರ್ ಮಾಡಿ.
    
14. ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    
15. ಈಗ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಇಡ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
16. ಮುಚ್ಚಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
    
17. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಡ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಹ, ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸೂಪರ್-ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.