ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ | achari paratha in kannada | ಅಚಾರಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ

0

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಅಚಾರಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ | ಪಿಕಲ್ ಲಚ್ಚೆದಾರ್ ಪರಾಟದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲವನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟದ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ, ಫ್ಲಾಕಿಯಾಗಿದ್ದು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಅಚಾರಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ | ಪಿಕಲ್ ಲಚ್ಚೆದಾರ್ ಪರಾಟ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಲೆಂಟಿಲ್-ಆಧಾರಿತ ಮಸಾಲೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಪರಾಟ ಅಂತಹ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದ್ದು ಡ್ರೈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಕಿ ಅಥವಾ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟವು ತನ್ನ ಲೇಯರ್ಡ್ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪರಾಟ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನಾನು ಈಗ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟಾದ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಸಾಲಾ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪರಾಟವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನನ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇತರ ಪರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಪರಾಟಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟಾಪ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪರಾಟಾವನ್ನು ನೀವು ಮೊಸರಿನ ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನಾಗಿಸಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಚಾರಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟಇದಲ್ಲದೆ, ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಭಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮೊದಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬದಲಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್-ಖರೀದಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಲಟ್ಟಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಬದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರಾಟವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಮೈದಾದ 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾ ಜೊತೆ ನೀವು ಪರಾಟಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಟಾಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಚಟ್ನಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಸೆಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಡ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಟ್ನಿ ಪರಾಟ, ಆಲೂ ಪರಾಟ, ಮಸಾಲಾ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ, ಹಂಗ್ ಮೊಸರು ಪರಾಟ, ಪರೋಟ, ದಹಿ ಪರಾಟ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಾಟ, ಸ್ವೀಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರಾಟ, ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಟ, ನಮಕ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪರಾಟ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,

ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಚಾರಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

achari lachha paratha

ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ | achari paratha in kannada | ಅಚಾರಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 7 ಪರಾಟ
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಪರಾಟ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಅಚಾರಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ | ಪಿಕಲ್ ಲಚ್ಚೆದಾರ್ ಪರಾಟ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ:

  • 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ಡೈನ್ / ಓಮ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ನೀರು (ಬೆರೆಸುವುದು)
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಚಾರಿ ಮಸಾಲಾಗೆ:

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  • 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಲೊಂಜಿ 
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ
  • 4 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಪರಾಟಗಾಗಿ:

  • ತುಪ್ಪ (ಲೇಯರಿಂಗ್ ಗೆ)
  • ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು)
  • ಎಣ್ಣೆ(ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ)

ಸೂಚನೆಗಳು

ಅಚಾರಿ ಮಸಾಲಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಭಾರೀ-ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಲೊಂಜಿ , 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 4 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಈಗ ಅಚಾರಿ ಮಸಾಲ ಪೌಡರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಲೇಯರ್ಡ್ ಪರಾಟಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
  • ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ಲೇಯರ್ಡ್ ಪರಾಟಾವನ್ನು ಫೋಲ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  • 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ಲಟ್ಟಿಸಿದ ರೋಟಿ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಅಚಾರಿ ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  • ಈಗ ಝಿಗ್-ಜಾಗ್ ನಂತೆ ಫೋಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹರಡಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಪರಾಟ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಚಾರಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ಕ್ರಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಜೊತೆ ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಅಚಾರಿ ಮಸಾಲಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಭಾರೀ-ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಲೊಂಜಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ ಸೇರಿಸಿ.
  2. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 4 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.
  3. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  5. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  6. ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಈಗ ಅಚಾರಿ ಮಸಾಲ ಪೌಡರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ

ಲೇಯರ್ಡ್ ಪರಾಟಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಈಗ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  4. ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
  5. ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ಲೇಯರ್ಡ್ ಪರಾಟಾವನ್ನು ಫೋಲ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
    ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ
  2. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
    ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ
  3. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
    ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ
  4. ಲಟ್ಟಿಸಿದ ರೋಟಿ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ.
    ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ
  5. ಅಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಅಚಾರಿ ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ
  6. ಈಗ ಝಿಗ್-ಜಾಗ್ ನಂತೆ ಫೋಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
    ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ
  7. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
    ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ
  8. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
    ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ
  9. ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
    ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ
  10. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹರಡಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
    ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ
  11. ಪರಾಟ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
    ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ
  12. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಚಾರಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ಕ್ರಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಜೊತೆ ಆನಂದಿಸಿ.
    ಅಚಾರಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಚಾರಿ ಮಸಾಲಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
  • ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪರಾಟದ ಪರಿಮಳವು ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆ ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ ಪರಾಟ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಚಾರಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)