ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ | petha in kannada | ಪೇಠ ಸ್ವೀಟ್ | ಆಗ್ರಾ ಪೇಠ

0

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪೇಠ ಸ್ವೀಟ್ | ಆಗ್ರಾ ಪೇಠ | ಅಂಗೂರಿ ಪೇಠದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಬೂದುಗುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ರಾಕ್ ಲೌಕೀಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತ, ಆಗ್ರಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಗ್ರಾ ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇಸರಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಗೂರಿ ಪೇಠ ಅಥವಾ ಕೇಸರ್ ಪೇಠದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತದೆ.ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪೇಠ ಸ್ವೀಟ್ | ಆಗ್ರಾ ಪೇಠ | ಅಂಗೂರಿ ಪೇಠದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೂದುಗುಂಬಳ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ, ನನ್ನ ಓದುಗರಿಂದ ನಾನು ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 4 ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಆಗ್ರಾ ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಲ್ವಾಯ್ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಬೇಕರಿ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನ್ನ ಅನಿಸಿಕೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಓದುಗರ ಮತ್ತು ಅವರ ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಗೌರವಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸರಳವಾದ ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಂಗೂರಿ ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಸರಿ ಫ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪೇಠ ಸ್ವೀಟ್ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಗ್ರಾ ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ದಿನ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೂದುಗುಂಬಳ ಸರಿಯಾಗಿ ಸುಣ್ಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೇಠ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕೇಸರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆವ್ಡಾ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.


ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಗ್ರಾ ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್, ಬೇಸನ್ ಲಡ್ಡು, ರವ ಲಡ್ಡು, ಮಲ್ಪುವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬೂನ್ದಿ ಲಡ್ಡು, ಖಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫುಲ್ಕಾ, ಬೂದುಗುಂಬಳ ಹಲ್ವಾ ಮತ್ತು ಆಟೆ ಕಾ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ,

ಆಗ್ರಾ ಪೇಠ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಗ್ರಾ ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

petha sweet

ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ | petha in kannada | ಪೇಠ ಸ್ವೀಟ್ | ಆಗ್ರಾ ಪೇಠ

5 from 14 votes
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಸಿಹಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪೇಠ ಸ್ವೀಟ್ | ಆಗ್ರಾ ಪೇಠ | ಅಂಗೂರಿ ಪೇಠ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 500 ಗ್ರಾಂ ಬೂದುಗುಂಬಳಕಾಯಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೈಮ್ ಸ್ಟೋನ್ / ಸುಣ್ಣ
  • ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • 3 ಪಾಡ್ಗಳು ಏಲಕ್ಕಿ
  • ಕೆಲವು ಕೇಸರಿ
  • ಪಿಂಚ್ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆವ್ಡಾ ವಾಟರ್

ಸೂಚನೆಗಳು

ಬೂದುಗುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ನಂತೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೇಠ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
  • ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪೋಕ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
  • ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೂದುಗುಂಬಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೂದುಗುಂಬಳವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
  • ಸುಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸಿ.
  • ಪ್ರತಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೋಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
  • ಸುಣ್ಣದ ಎಲ್ಲಾ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕೇಸರ್ ಪೇಠ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಈಗ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  • ತೊಳೆದ ಬೂದುಗುಂಬಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಬೇಯಿಸಿ.
  • 12 -15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತುಣುಕುಗಳು ಬೇಯುವವರೆಗೂ ಕುದಿಸಿ, ಇವು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
  • ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡೈ ನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಪಾಡ್ಗಳ ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೆಲವು ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
  • ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೂದುಗುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  • ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೇನಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
  • ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆವ್ಡಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಾಗಿ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
  • ಈಗ ಪೇಠವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತಂತಿ ಜಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಗ್ರಾ ಪೇಠವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಂಗೂರಿ ಪೇಠ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಬೂದುಗುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ನಂತೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೇಠ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
  3. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪೋಕ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  4. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
  5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
  6. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೂದುಗುಂಬಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  7. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  8. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೂದುಗುಂಬಳವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
  9. ಸುಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸಿ.
  10. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೋಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
  11. ಸುಣ್ಣದ ಎಲ್ಲಾ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
    ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಸರ್ ಪೇಠ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಈಗ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  2. ತೊಳೆದ ಬೂದುಗುಂಬಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಬೇಯಿಸಿ.
    ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
  3. 12 -15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತುಣುಕುಗಳು ಬೇಯುವವರೆಗೂ ಕುದಿಸಿ, ಇವು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
    ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
  4. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
    ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
  5. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡೈ ನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಪಾಡ್ಗಳ ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೆಲವು ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
    ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
  6. ಅಲ್ಲದೆ, ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
    ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
  7. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೂದುಗುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
  8. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
    ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
  9. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೇನಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
    ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
  10. ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆವ್ಡಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
  11. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಾಗಿ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
    ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
  12. ಈಗ ಪೇಠವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತಂತಿ ಜಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
    ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
  13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಗ್ರಾ ಪೇಠವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಆನಂದಿಸಿ.
    ಪೇಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಬೂದುಗುಂಬಳವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಪೇಠನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಡೆಸಿಕೇಟೆಡ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಗೂರಿ ಪೇಠವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಗ್ರಾ ಪೇಠವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ಮಾತ್ರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪದರ  ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)