ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ | ಅಕ್ಕಿ ರೋಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ – ಕರ್ನಾಟಕ ವಿಶೇಷ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ, ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತವಾದ ಮೇಲೆ ಮೆಲ್ಲಗೆ ತಟ್ಟಿ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಂತಹ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರೊಟ್ಟಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ನನ್ನ ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ, ರುಮಾಲಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾನ್, ಆಲೂ ಪರಟಾ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ, ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ಚಟ್ನಿ, ರಿಡ್ಜ್ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಅಕ್ಕಿ ರೋಟಿ ರೆಸಿಪಿ ಕಾರ್ಡ್:
ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ | akki roti in kannada | ಅಕ್ಕಿ ರೋಟಿ | ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ - ಕರ್ನಾಟಕ ವಿಶೇಷ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ
- 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ನೀರಿನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಡಿ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ತಟ್ಟಬೇಕು.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ತಟ್ಟಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ನಡುವೆ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರೊಟ್ಟಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
- ತವಾವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನುಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫ್ಲಿಪ್ ಓವರ್ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿ / ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತರನಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರೊಟ್ಟಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ನೀರಿನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಡಿ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ತಟ್ಟಬೇಕು.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ತಟ್ಟಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳು ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ನಡುವೆ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರೊಟ್ಟಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
- ತವಾವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನುಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫ್ಲಿಪ್ ಓವರ್ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿ / ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತರನಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರೊಟ್ಟಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರೊಟ್ಟಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ರೊಟ್ಟಿಯ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸರಿಸುವುದು.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಟ್ನಿ ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸ್ವತಃ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ತಕ್ಷಣ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.