ಬ್ರೆಡ್ ಮೆದು ವಡಾ ರೆಸಿಪಿ | bread medu vada in kannada | ಬ್ರೆಡ್ ಮೆದು ವಡೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಮೆದು ವಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬ್ರೆಡ್ ಮೆದು ವಡೆ | ಉಳಿದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಮೆದು ವಡೆಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಮೆದು ವಡೆ. ಮೂಲತಃ ಇದರಲ್ಲಿ ಉದ್ದು ಬೇಳೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ರುಬ್ಬುವ ಕ್ರಮ ಇಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸಂಜೆಯ ತಿಂಡಿ, ಹಾಗೂ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೆದು ವಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬ್ರೆಡ್ ಮೆದು ವಡೆ | ಉಳಿದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಮೆದು ವಡೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಬ್ರೆಡ್ ಮೆದು ವಡೆಯಂತಹ ಇತರ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆದು ವಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದ್ದು ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಿದ ಉದ್ದು ಬೇಳೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೆದು ವಡೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸದಿರಬಹುದು. ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೋರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಜಂಜಾಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೆಲವು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೆದು ವಡೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಧಿಡೀರ್ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ವಡೆಯು   ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಮೆದು ವಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೈದಾದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರಿತ ಅಥವಾ ಬಹು-ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಆಕಾರ ಕೊಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಆಳ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬ್ರೆಡ್ ಗಳು ಕರಗಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ವೃತ್ತಾಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಡೋನಟ್ನಂತೆ ರೂಪಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಹುರಿಯವುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ತುಂಬಾ ವಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವಡೆಯ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಂತರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ವಡೆಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೆದು ವಡೆಯ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ದಿಡೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮಲೈ ರೋಲ್, ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್, ಬ್ರೆಡ್ ಧೋಕ್ಲಾ, ಬ್ರೆಡ್ ಇಡ್ಲಿ, ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೆದು ವಡೆ, ಬ್ರೆಡ್ ವಡೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪಮ್, ಬ್ರೆಡ್ ರಸ್ಮಲೈ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವು ಯಾವುದೆಂದರೆ,

• ಬೇಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ತಂತ್ರಗಳು ವಿಧಾನಗಳು
• ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಮೆದು ವಡಾ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಮೆದು ವಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೆದು ವಡೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.
   
2. ¼ ಕಪ್ ರವೆ, ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ¾ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದಷ್ಟು ಮಾಡಿ.
   
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ.
   
8. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
9. ವಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೆದು ವಡೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಡೆಯು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮುರಿಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ವಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ತಿಂದಾಗ ಬ್ರೆಡ್ ಮೆದು ವಡೆಯ ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.