ಬ್ರೆಡ್ ಇಡ್ಲಿ | bread idli in kannada | ದಿಡೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇಡ್ಲಿ | ದಿಡೀರ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿ ರವಾಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸ್ಟೀಮ್ ಇಡ್ಲಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದಿಡೀರ್ ಇಡ್ಲಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇಡ್ಲಿ ರವಾ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪಿಸಿ. ಸಹ, ನೀವು ಮೊಸರು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಇಡ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸರಳ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ, ಓಟ್ಸ್ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ, ಇಡ್ಲಿ ವಿತ್ ಇಡ್ಲಿ ರವಾ, ಮಿನಿ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ. ಜಾಕ್‌ಫ್ರೂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನನ್ನ ಅಧಿಕೃತ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಳಿಗೂ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ.
ದಿಡೀರ್ ಇಡ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ದಿಡೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಬ್ರೆಡ್ ಇಡ್ಲಿ | bread idli in kannada | ದಿಡೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇಡ್ಲಿ | ದಿಡೀರ್ ಇಡ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು, ಬಿಳಿ / ಟೋಟ್ರೇನ್
- 1 ಕಪ್ ಇಡ್ಲಿ ರವಾ / ಅಕ್ಕಿ ರವಾ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು, ಮೇಲಾಗಿ ಹುಳಿ
- 1½ ಕಪ್ ನೀರು, ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್
- ಗ್ರೀಸ್ ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಬಿಳಿ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಂತಹ ನಯವಾದ ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಇಡ್ಲಿ ರವಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರಿ ನೀರಿರುವಂತೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿ ರವಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 -30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ, ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹಬೆಗೆ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಇಡ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಇತರ ಇಡ್ಲಿಗಳಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ದಿಡೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಬಿಳಿ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಂತಹ ನಯವಾದ ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಇಡ್ಲಿ ರವಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
- ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರಿ ನೀರಿರುವಂತೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿ ರವಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 -30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ, ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹಬೆಗೆ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಇಡ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಇತರ ಇಡ್ಲಿಗಳಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ದಿಡೀರ್ ಇಡ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ / ಎನೋ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೆನಪಿಡಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ದಿಡೀರ್ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.