ಪೇಡ ರೆಸಿಪಿ | peda in kannada | ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಕೇಸರ್ ಪೇಡ

ಪೇಡ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಕೇಸರ್ ಪೇಡ | ಮಿಲ್ಕ್ ಮೇಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಪೇಡದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರೆ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಅರೆ ಮೃದು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಪೇಡವನ್ನು ಖೋಯಾ, ಮಾವಾ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಘನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಮಿಲ್ಕ್ ಮೇಡ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಪೇಡ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಿಲ್ಕ್ ಮೇಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಪೇಡದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೇಡ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇವೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೇಡ, ಪೇಢಾ, ಪೆಂಡಾ, ಪೆರಾ ಎನ್ನುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಮಥುರಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಥುರಾ ಪೇಡ ಅಥವಾ ಮಾವಾ ಪೇಡದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಲು ಪೇಡ ಅಥವಾ ದೂದ್ ಪೇಡ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮಿಲ್ಕ್ ಮೇಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಪೆಡಾಗೆ ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಈ ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ. ನಾನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಇದೆ. ಕೇಸರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪೇಡ ಅಥವಾ ಪಾಲ್ಕೋವಗೆ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಟಾಪ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಪೇಡ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೇಸರ್ ಪೇಡದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಪೇಡ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಿಲ್ಮಾಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಬಳಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪೇಡವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪ ಕೇಸರ್ ಪೇಡ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಲು ಘನವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಪೇಡಗೆ ಆಕಾರ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಲೇಬಿ, ಮಾಲ್ಪುವಾ, ಕಲಾಕಂಡ್, ರಸ್ಮಲೈ, ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್, ಕಾಲಾ ಜಾಮುನ್, ಬೇಸನ್ ಲಡ್ಡು, ಬಾದಾಮ್ ಬರ್ಫಿ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಹಲ್ವಾ ಮತ್ತು ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ,

• ಡೈರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ವ್ರತ ನವರಾತ್ರಿ ಹಬ್ಬದ ಅಡುಗೆಗಳು
• ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಬ್ಜಿ

ಮಿಲ್ಕ್ ಮೇಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಪೇಡದ ವೀಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಪೇಡ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಪೇಡ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಟಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
   
2. ಈಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
   
3. ಹಾಲು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ಹಾಲು ಪುಡಿಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿ.
   
6. ಮಿಲ್ಕ್ ಮೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
8. ಈಗ ಕೇಸರಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಸರಿ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೇಸರಿ ದಳಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ.
   
9. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
   
10. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
    
11. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    
12. ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಪೇಡ ಚೀವಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿ ಆಗಬಹುದು.
    
13. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
14. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪೇಡ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
    
15. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
    
16. ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಫ್ರೀ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
    
17. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
    
18. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಪೇಡ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪೇಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೇಡ ಸುಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಪೇಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀವಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮಾವಾ ಪೇಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾವಾ / ಖೊವಾ / ಖೊಯಾಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೇಸರಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಕೇಸರ್ ಹಾಲು ಪೇಡವನ್ನು ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.