ಝಾಲ್ ಮುರಿ ರೆಸಿಪಿ | jhal muri in kannada | ಝಾಲ್ ಮುರಿ ಮಸಾಲಾ

ಝಾಲ್ ಮುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಝಾಲ್ ಮುರಿ ಮಸಾಲಾ | ಝಲ್ಮುರಿ ಅಥವಾ ಝಾಲ್ ಮುರಿ  ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜನಪ್ರಿಯ ಚುರುಮುರಿ ಆಧಾರಿತ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಂಗಾಳಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಕತಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಸರಳವಾದ ತಿಂಡಿ, ಬಹುಶಃ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತೀಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ – ಭೇಲ್ ಪುರಿಗೆ ದೂರದ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭೇಲ್ ಪುರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಝಾಲ್ ಮುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಝಾಲ್ ಮುರಿ ಮಸಾಲಾ | ಝುಲ್ಮುರಿ ಅಥವಾ ಝಾಲ್ ಮುರಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚುರುಮುರಿ ಅಥವಾ ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಕೋಲ್ಕತಾ ಬೀದಿಯಿಂದ ಬಂದ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಝಾಲ್ ಮುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಝಾಲ್ ಮುರಿ ಮಸಾಲಾ. ಮುಂಬೈ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಭೇಲ್ ಪುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಇದು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಬಂಗಾಳಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಭೇಲ್ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಸೇವ್ ಮತ್ತು ಚುರುಮುರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ನನ್ನ ಮೊದಲ ಊಹೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಭೇಲ್ ಪುರಿ ಆಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಝುಲ್ಮುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಮುಖಾಮುಖಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಮೂಲತಃ, ಮೌಮಿತಾ, ನನ್ನ ಬಂಗಾಳಿ ಸ್ನೇಹಿತೆ ನಮ್ಮ ಪಾಟ್ಲಕ್ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮುಖಾಮುಖಿಯಾಗಿದ್ದಕ್ಕೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇದು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಬೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭೇಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಊಹಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನನ್ನ ಪತಿ ನನ್ನನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕೋಲ್ಕತಾ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಝಾಲ್ ಮುರಿ ಅಥವಾ ಭೇಲ್ ಮುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರು. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತಳಾದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ನಾನು ಅದೇ ಪಾಟ್ಲಕ್ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭೇಲ್ ನ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೆ, ಅಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೈಸೂರು ವಿಶೇಷ ಚುರುಮುರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಝುಲ್ಮುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭೇಲ್ ಅಥವಾ ಚುರುಮುರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಅದನ್ನು 60-90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಭೇಲ್ ಗಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಭೇಲ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಝಾಲ್ ಮುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪಾವ್ ಭಾಜಿ, ಸೇವ್ ಪುರಿ, ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ಆಲೂ ಚಾಟ್, ಪನೀರ್ ಚಿಲ್ಲಿ, ವೆಜ್ ಫ್ರಾಂಕಿ, ಪನೀರ್ ಕಾಥಿ ರೋಲ್, ವೆಜ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ, ಪನೀರ್ ಪಕೋಡಾ, ಬ್ರೆಡ್ ಪಕೋರಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ತಂಬ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಚಟ್ನಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಝಾಲ್ ಮುರಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಝಾಲ್ ಮುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಝಾಲ್ ಮುರಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಚುರುಮುರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚುರುಮುರಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
   
2. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 10 ಘನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ½ ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಇದಲ್ಲದೆ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇವ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಚುರುಮುರಿಯನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಝಾಲ್ ಮುರಿಯನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಝುಲ್ಮುರಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚುರುಮುರಿ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನ ಬದಲು ಟ್ಯಾಂಗಿನೆಸ್ ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮೊಳಕೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಝುಲ್ಮುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.