ಕಾಜು ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾ ರೆಸಿಪಿ | kaju paneer masala in kannada

ಕಾಜು ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕಾಜು ಪನೀರ್ ಕರಿ | ಪನೀರ್ ಗೋಡಂಬಿ ಕರಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಘನಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅನನ್ಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾನ್, ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಜು ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕಾಜು ಪನೀರ್ ಕರಿ | ಪನೀರ್ ಗೋಡಂಬಿ ಕರಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಗಳು ಅದರ ಸಮ್ರದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆಭರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಕರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕಾಜು ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದೇ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಜು ಮೇಲೋಗರದ ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೂ ಈ ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಹೇಳಬಹುದು, ಇದು ಕೇವಲ ಪನೀರ್ ಘನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್-ಶೈಲಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವರು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಹಾಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು, ಕಾಜು ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು, ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ತುಸು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇನ್ನೂ ನಿಮಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪನೀರ್ ಘನಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಘನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಜು ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವೈಟ್ ಕುರ್ಮಾ, ಶಾಹಿ ಪನೀರ್, ಬೀನ್ಸ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ, ಆಲೂ ಚೋಲೆ, ಬೇಬಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ, ಪನೀರ್ ಹೈದರಾಬಾದಿ, ಲಸೂನಿ ಪಾಲಕ್, ಕಾರ್ನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮಸಾಲ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಗ್ರೇವಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಕರಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಶಿಶು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವುಳ್ಳ ಆಹಾರ
• ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಜು ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕಾಜು ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಾಜು ಪನೀರ್ ಕರಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಒಂದು ಕಡೈ ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 12 ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ಪನ್ನೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣ ಬದಲಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
2. ಹುರಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
3. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
4. ಗೋಡಂಬಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
5. ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ, 3 ಲವಂಗ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ.
   
6. 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
7. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೂ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
9. 1½ ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 3 ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಗಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
10. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ.
    
11. ಮುಂದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
    
12. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
    
13. ಈಗ ¼ ಕಪ್ ನೀರಿನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
14. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುರಿದ ಪನೀರ್, ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
15. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
    
16. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
17. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಜು ಪನೀರ್ ಮಸಾಲವನ್ನು ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ನಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಹ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮಿಯರ್ ಮಾಡಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಕಾಜು ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.