ಪುಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ | ಪುಟ್ಟು ಮೇಕರ್ ನಿಂದ ಪುಟ್ಟು | ಕೇರಳ ಪುಟ್ಟು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುವುದರ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೇರಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಜನಪ್ರಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಲಾ ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪುಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪುಟ್ಟು ಬಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲು ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅದನ್ನು ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುವುದರ ಮೇಲೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪುಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಲಾ ಕರಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಡಲೆ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಯ ಈ ಪುಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾಂಬೊ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪುಟ್ಟುವಿನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ. ಆದರೆ ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯಂತಹ ಇತರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪುಟ್ಟುವನ್ನು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕಾಂಬೊ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಈ ರೀತಿ ಪುಟ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಂಬೊವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವರವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೇರಳ ಪುಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪುಟ್ಟು ತಯಾರಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಒಂದು ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಕೊಳವೆ. ನಾನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಶಿಳ್ಳೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪುಟ್ಟು ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಾಗಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರಾಗಿಯ ಪುಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿಯ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮಸಾಲ ದೋಸೆ, ರವೆ ದೋಸೆ, ಸೆಟ್ ದೋಸೆ, ಪೋಹಾ ದೋಸೆ, ಮೊಸರು ದೋಸೆ, ರವೆ ಇಡ್ಲಿ, ಇಡ್ಲಿ ರವೆಯಿಂದ ಇಡ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಇಡ್ಲಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್ ಇಡ್ಲಿ, ತಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಪುಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮುಂದೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,
ಕೇರಳ ಪುಟ್ಟು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಪುಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಪುಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ | puttu in kannada | ಪುಟ್ಟು ಮೇಕರ್ ನಿಂದ ಪುಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಕಪ್ ಪುಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ¾-1 ಕಪ್ ನೀರು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
- 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಪುಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಪುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸದ್ದೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು (ಪುಟ್ಟು ಅರಿಸಿ) 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಇರುವಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮರಳು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕಿರಿ.
- ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಷ್ಟಿಯ ನಡುವೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತುವಾಗ ಮುರಿಯಬೇಕು.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು 2 ಪಲ್ಸ್ ಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಪುಟ್ಟು ಸ್ಟೀಮರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಂತರ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಪುನಃ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯದಾಗಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೆವೆಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಪುಟ್ಟು ಕುಟ್ಟಿ (ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಟ್ಯೂಬ್) ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ 3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ ಪುಟ್ಟು ಕುಟ್ಟಿ (ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಕೊಳವೆ) ಇರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪುಟ್ಟು ಕುಟ್ಟಿ (ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಟ್ಯೂಬ್) ನ ಮೇಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಹಬೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಪಾಟ್ ನಿಂದ ಪುಟ್ಟು ಕುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು 2 ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮರದ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ ಪುಟ್ಟುವನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಡಲಾ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಕೇರಳ ಪುಟ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪುಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಪುಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಪುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸದ್ದೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು (ಪುಟ್ಟು ಅರಿಸಿ) 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಇರುವಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮರಳು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕಿರಿ.
- ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಷ್ಟಿಯ ನಡುವೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತುವಾಗ ಮುರಿಯಬೇಕು.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು 2 ಪಲ್ಸ್ ಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಪುಟ್ಟು ಸ್ಟೀಮರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಂತರ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಪುನಃ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯದಾಗಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೆವೆಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಪುಟ್ಟು ಕುಟ್ಟಿ (ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಟ್ಯೂಬ್) ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ 3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ ಪುಟ್ಟು ಕುಟ್ಟಿ (ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಕೊಳವೆ) ಇರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪುಟ್ಟು ಕುಟ್ಟಿ (ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಟ್ಯೂಬ್) ನ ಮೇಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಹಬೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಪಾಟ್ ನಿಂದ ಪುಟ್ಟು ಕುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು 2 ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮರದ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ ಪುಟ್ಟುವನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಡಲಾ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಕೇರಳ ಪುಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ನೀರಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಪುಟ್ಟುವಿನ ಪರಿಮಳ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪುಟ್ಟು ಸ್ಟೀಮರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟೀಲ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಪ್ಪಳ ಜೊತೆಗೆ ಕೇರಳ ಪುಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.