ಮಸಾಲ ಪುರಿ | masala puri in kannada | ಬೆಂಗಳೂರು ಮಸಾಲಾ ಪೂರಿ ಚಾಟ್

ಮಸಾಲ ಪುರಿ | masala puri in kannada | ಬೆಂಗಳೂರು ಮಸಾಲಾ ಪೂರಿ ಚಾಟ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹುರಿದ ಪುರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಟಾಣಿ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆಂಗಳೂರು ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಚಾಟ್ ರೆಸಿಪಿ. ಮೂಲತಃ ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಗ್ಡಾ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಚಾಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ಬೆಂಗಳೂರು ಮತ್ತು ಮೈಸೂರು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ನಗರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಬ್ಬಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಮಸಾಲ ಪುರಿ | masala puri in kannada | ಬೆಂಗಳೂರು ಮಸಾಲಾ ಪೂರಿ ಚಾಟ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದ ಕಾಸ್ಮೋಪಾಲಿಟನ್ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಿಂದ ಅಂತಹ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಮಸಾಲ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಡೆಲ್ಹಿ ಅಥವಾ ಮುಂಬೈ ಬೀದಿಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾಷ್ಟ್ರವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಮೆಟ್ರೋ ನಗರವು ಬೀದಿ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲು ಏನಾದರೂ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಸಾಲಾ ಪೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಂಗಳೂರು ಮತ್ತು ಮೈಸೂರು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬರುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ದಿದೆ. ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಸಾಲಾ ಪೂರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ರಗ್ಡಾ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿಯರ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಪುರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣದಂತಹ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುತ್ತಿನಲ್ಲೂ ಇದು ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪೂರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕರೆ ಈ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ರಗ್ಡಾ ಸಾಸ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ರಗ್ಡಾ  ಚಾಟ್, ರಗ್ಡಾ ಟಿಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವಾರು ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮರುಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ರಗ್ಡಾ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ರಗ್ಡಾದಿಂದಾಗಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಸಾಲ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಚಾಟ್ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಪಾನಿ ಪುರಿ, ಸುಖಾ ಭೆಲ್, ರಗ್ಡಾ ಪುರಿ, ಸೆವ್ ಪುರಿ, ಪಾಪ್ಡಿ, ಕಪ್ಪು ಚನಾ ಚಾಟ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಾಟ್, ಸಮೋಸಾ ಚಾಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ, ಪಾಪ್ಡಿ ಚಾಟ್. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಹ ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

• ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಸಾಲ ಪುರಿ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಸಾಲಾ ಪೂರಿ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲ ಪುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮಸಾಲ ಪುರಿ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಬಟಾಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
   
2. ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. 5 ರಿಂದ 6 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
   
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
5. ಈಗ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಾಕಿ.
   
6. 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
7. ಮುಂದೆ, 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
8. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
9. ½ ಕಪ್ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ¾ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
10. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
    
11. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    
12. ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
    
13. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
    
14. ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
    
15. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
16. 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
    
17. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
    
18. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
    
19. ಮಸಾಲ ಪುರಿ ಕರಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    

ಮಸಾಲ ಪುರಿ ಜೋಡಣೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾನಿ ಪುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ 4 ಪುರಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
   
2. ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲ ಪುರಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
3. ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೆವ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
   
4. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
   
5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮಸಾಲ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ದಪ್ಪದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗ್ರೇವಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಸಹ, ಸ್ಪೈನೆಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮಸಾಲ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.