ರಗ್ಡಾ ಚಾಟ್ ರೆಸಿಪಿ | ragda chaat in kannada | ಮಟರ್ ಚಾಟ್

ರಗ್ಡಾ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಟರ್ ಚಾಟ್ | ರಗ್ಡಾ ಚಾಟ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುವುದರ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇವ್ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬಟಾಣಿ ಆಧಾರಿತ ಕರಿ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಮತ್ತು ಗುಜರಾತ್ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿಗೆ ರಗ್ಡಾ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ರಗ್ಡಾ ಚಾಟ್ ನಂತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಗ್ಡಾ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಟರ್ ಚಾಟ್ ಎಂಬುವುದರ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಾಸ್ಪಾಲಿಟನ್ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಶ್ಯಕ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ರಗ್ಡಾ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಗ್ಡಾವನ್ನು ಸೇವ್ ಜೊತೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಟರ್ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರಗ್ಡಾ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ರಗ್ಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾನು ರಗ್ಡಾ ಕರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಹಿಂದೆ ನಾನು ರಗ್ಡಾ ಚಾಟ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದೆನು. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ರಗ್ಡಾ ಗ್ರೇವಿ ಇದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಜಗಳ ಮುಕ್ತವಾದದ್ದು. ನಾನು ರಗ್ಡಾ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಬೇಕಾದಾಗ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಮೋಸಾ ಚಾಟ್, ಸೇವ್ ಪುರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೆಂಗಳೂರು ಮಸಾಲಾ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಇದೇ ರಗ್ಡಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸರಳ ಮಟರ್ ಚಾಟ್ ಕೇವಲ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಇದೇ ರಾಡ್ಡಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ದಿನದ ಕರಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರೋಟಿ ಮತ್ತು ಚಾಪತಿಗೆ ಒಂದು ಸೈಡ್ಸ್ ನಂತೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಮಟರ್ ಚಾಟ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ರಗ್ಡಾ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿಯೇ ಮಟರ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನನ್ನ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಲಿ ಚಟ್ನಿ / ಸ್ವೀಟ್ ಚಟ್ನಿ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಚಟ್ಪಟಾ ರುಚಿಗೆ ಮೇಲಿರುವಂತೆ ನೈಲಾನ್ ಸೇವ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಟರ್ ಚಾಟ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಾಟ್ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಇದು, ಸೇವ್ ಪುರಿ, ದಹಿ ಪುರಿ, ಆಲೂ ಚಾಟ್, ಕಚೋರಿ ಚಾಟ್, ರಾಜ್ ಕಚೋರಿ, ಸುಖಾ ಪುರಿ, ಕಟೋರಿ ಚಾಟ್, ಆಲೂ ಟಿಕ್ಕಿ ಚಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ,

• ದಿಡೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಗ್ಡಾ ಚಾಟ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಟರ್ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರಗ್ಡಾ ಚಾಟ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬಟಾಣಿ (ವಟನಾ), 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. 5 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಟಾಣಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಸಹ, 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
5. ಇದಲ್ಲದೆ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಎಣ್ಣೆ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
7. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
8. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
   
9. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
   
10. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಗ್ಡಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    
11. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ರಗ್ಡಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
    
12. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
    
13. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
    
14. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
    
15. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೇವ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಜೊತೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮಟರ್ ಚಾಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿಯೇ ಬಿಳಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ರಗ್ಡಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಚಾಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೇವ್ ಮೆತ್ತಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಟರ್ ಚಾಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಗಿ ಸವಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.