ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ | mix veg paratha in kannada | ವೆಜ್ ಪರಾಥಾ

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ | mix veg paratha in kannada | ವೆಜ್ ಪರಾಥಾ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆದರ್ಶ ಊಟದ ಡಬ್ಬಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ರಾಯಿತದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ | mix veg paratha in kannada | ವೆಜ್ ಪರಾಥಾವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಧಾನವಾದರೆ, ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪರಾಥಾ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಾಥಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ದಿಡೀರ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಧಾರಿತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸ್ ವೆಜ್ ಪರಾಥಾ ರೆಸಿಪಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ನನ್ನ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುವ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೆಸೇಜು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಆಗದ ಹಾಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವಾಂತರದಿಂದ ಹ್ಯಾಕ್ ಆಗಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಪರಾಥಾ ತವಾಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲೂ ಪರಾಥಾ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಾಥಾ, ಗೋಬಿ ಪರಾಥಾ, ಮೂಲಿ ಪರಾಥಾ, ದಾಲ್ ಪರಾಥಾ, ಪಿಜ್ಜಾ ಪರಾಥಾ, ಪಾಲಕ್ ಪರಾಥಾ ಮತ್ತು ಸುಜಿ ಕಾ ಪರಾಥಾ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

mix veg paratha recipe

ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ | mix veg paratha in kannada | ವೆಜ್ ಪರಾಥಾ

0 from 0 votes
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 50 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 7 ಪರಾಥಾ
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಪರಾಥ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜ್ ಪರಾಥಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

  • ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
  • ½  ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು   ಉಪ್ಪು
  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ಬೆರೆಸಲು ನೀರು

ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ:

  • 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನ
  • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 20 ಫ್ಲೋರೆಟ್ಸ್ ಗೋಬಿ / ಹೂಕೋಸು
  • 15 ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ / ಮಾತಾರ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ತುಂಬಲು:

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ / ಜೀರಾ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ / ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದವು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ / ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳು
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • 1 ಕಪ್ ಪನೀರ್ / ತುರಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಅಟ್ಟಾ, ಕಲಸದೆಯಿರುವ
  • ಎಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಲು

ಸೂಚನೆಗಳು

ಪರಾಥಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2½ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಈಗ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಿ.

ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
  • 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 20 ಫ್ಲೋರೆಟ್ಸ್ ಗೋಬಿ, 15 ಬೀನ್ಸ್, ½ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ 4 ಸೀಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಈಗ ಫೋರ್ಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
  • ನಯವಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.
  • ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ  ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಈಗ 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು, ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು, ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 5.5 ಇಂಚು ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ತಯಾರಾದ ಮಿಕ್ಸ್ ವೆಜ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  • ಅಂಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ತರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ಪ್ಲೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪರಾಥಾ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ) ಪರಾಥಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
  • ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾಸ್, ರೈತಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪರಾಥಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2½ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  2. ಈಗ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  3. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  4. ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಿ.
    ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ‌ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
  2. 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 20 ಫ್ಲೋರೆಟ್ಸ್ ಗೋಬಿ, 15 ಬೀನ್ಸ್, ½ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ 4 ಸೀಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  4. ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  5. ಈಗ ಫೋರ್ಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
  6. ನಯವಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  7. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.
  8. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ  ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  9. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
    ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
  10. ಈಗ 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
    ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
  11. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
  12. ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
    ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
  13. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
    ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲಸದೆಯಿರುವ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ  ಹಿಸುಕಿ, ಒತ್ತಲು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
  2. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 5.5 ಇಂಚು ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  3. ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ತಯಾರಾದ ಮಿಕ್ಸ್ ವೆಜ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  4. ಅಂಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ತರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  5. ಪ್ಲೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
  6. ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  7. ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪರಾಥಾ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  8. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ) ಪರಾಥಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
  9. ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
  10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾಸ್, ರೈತಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ನೀರಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಪರಾಟಾದ ರುಚಿಯು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದಾಗ ತರಕಾರಿ ಪರಾಥಾ ರೆಸಿಪಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)
street food recipes[sp_wpcarousel id="55071"]
related articles