ನಾರಳಿ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ನಾರಾಳಿ ಭಾತ್ | ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಸಿಹಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾರಾಳಿ ಬಾತ್ ಪೂರ್ಣಿಮಾ ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣಿಮೆಯ ದಿನದ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣಿಮೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ನಾನು ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಕರಾವಳಿ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಕರ್ನಾಟಕಕ್ಕೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಶಾಲಾ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ನನ್ನ ದಿನನಿತ್ಯದ ಊಟದಲ್ಲಿ ಮರಾಠಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬದನೆಕಾಯಿ, ಜೋವರ್ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತಹ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾನು ಮರಾಠಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾರಳಿ ಭಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಲಘು ಉಪಾಹಾರದಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಖಾರದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನ ತೋರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾರಳಿ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ರೂಪಾಂತರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೂ ಅದು ಮುಷ್ಟಿಗೆ ಒಳಗಾಗದೆ ಅಂಟುರಹಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ ನೀವು ಬೆಲ್ಲಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾರಳಿ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಭಾರತೀಯ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ, ರೈಸ್ ಬಾತ್, ಘೀ ರೈಸ್, ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್, ವಾಂಗಿ ಬಾತ್,, ಮಸಾಲೆ ಬಾತ್, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಪುಲಾವ್, ಸ್ವೀಟ್ ಪೊಂಗಲ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರೈಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಚಿತ್ರಾನ್ನ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ನಾರಳಿ ಬಾತ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ನಾರಳಿ ಭಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ನಾರಳಿ ಬಾತ್ ರೆಸಿಪಿ | narali bhat in kannada | ನಾರಾಳಿ ಭಾತ್ | ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಸಿಹಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೆಲ್ಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- 10 ಗೋಡಂಬಿ / ಕಾಜು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- ½ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ
- ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ
ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- 3 ಬೀಜಕೋಶ ಏಲಕ್ಕಿ / ಎಲಾಚಿ
- 3 ಲವಂಗ
- 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ½ ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- ಕೆಲವು ಕೇಸರಿ / ಕೇಸರ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 3 ಪಾಡ್ಸ್ ಏಲಕ್ಕಿ, 3 ಲವಂಗ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ) ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- 1 ಕಪ್ ನೀರು, ಕೆಲವು ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 10 ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ½ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತೆಂಗಿನ ಬೆಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತೆಂಗಿನ ಬೆಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನರಾಲಿ ಭಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಾರಳಿ ಬಾತ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 3 ಪಾಡ್ಸ್ ಏಲಕ್ಕಿ, 3 ಲವಂಗ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ) ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- 1 ಕಪ್ ನೀರು, ಕೆಲವು ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 10 ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ½ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತೆಂಗಿನ ಬೆಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತೆಂಗಿನ ಬೆಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾರಳಿ ಬಾತ್ ರೆಸಿಪಿ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಂಬೆಮೊಹರ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾರಾಳಿ ಭಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ನಾರಳಿ ಬಾತ್ ರೆಸಿಪಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.