ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ರೆಸಿಪಿ | methi chaman in kannada | ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಕರಿ

0

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಕರಿ | ಪನೀರ್ ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಗ್ರೇವಿ ರೆಸಿಪಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಬ್ಬದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ನಾನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಆದರೆ ರೈಸ್ನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.
ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ


ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಕರಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಗ್ರೇವಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾರತೀಯದಾದ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಸೊಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪನೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಗ್ರೇವಿ ರೆಸಿಪಿ ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದು ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎರಡರ ನಡುವೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಬರುತ್ತದೆ. ಪನೀರ್ ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ತಾಜಾ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಂಜಾಬಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಮನ್ ಮೇಲೋಗರವು ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಕರಿಇದಲ್ಲದೆ, ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿದೆ. ಮೂಲತಃ ನಾನು ಈ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ 2 ಬಗೆಯ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅಂದರೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ತಾಜಾ ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಥಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ರೊಝನ್ ಒಂದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಉನ್ನತ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಸಾಲ, ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್, ಪನೀರ್ ಕಡೈ, ಶಾಹಿ ಪನೀರ್, ಪನೀರ್ ಮಸಾಲ, ಪನೀರ್ ಕೊಲ್ಹಾಪುರಿ, ಪನೀರ್ ಕೋಫ್ತಾ ಕರಿ, ಪನೀರ್ ಭುರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಮಲೈ ಕೋಫ್ತಾ ರೆಸಿಪಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು,

ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

methi chaman curry

ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ರೆಸಿಪಿ | methi chaman in kannada | ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಕರಿ

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 3 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಕರಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಕಾಶ್ಮೀರಿ
ಕೀವರ್ಡ್: ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಕರಿ | ಪನೀರ್ ಮೆಥಿ ಚಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

  • 3 ಕಪ್ ನೀರು
  • 1 ಗೊಂಚಲು ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು
  • ½ ಗೊಂಚಲು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು
  • 4 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • 1 ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ
  • 5 ಲವಂಗ
  • 2 ಬೀಜಕೋಶ ಏಲಕ್ಕಿ
  • 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  • 1 ಬೇ ಎಲೆ / ತೇಜ್ ಪಟ್ಟಾ
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • ಕೆಲವು ಮೆಥಿ ಬೀಜಗಳು / ಮೆಂತ್ಯ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪೌಡರ್ / ಸೋಂಪು ಪೌಡರ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್
  • 30 ಘನ ಪನೀರ್ / ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
  • ½ ಕಪ್ ಪನೀರ್ / ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 3 ಕಪ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಬಂಚ್ ಮೆಥಿ ಮತ್ತು ½ ಬಂಚ್ ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
  • ಎಲೆಗಳು ಗಾಡ ಡಾರ್ಕ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
  • ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.
  • ಈಗ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಮೆಥಿ-ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • 4 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗಾಡ ಡಾರ್ಕ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ, 5 ಲವಂಗ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳ ಮೆಥಿ ಹಾಕಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪೌಡರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಈಗ ತಯಾರಿಸಿ ಮೆಥಿ ಪಾಲಕ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲುಕುತ್ತಾ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಮೆಥಿ ಪಾಲಕ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರು)
  • ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
  • ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, 30 ಸಣ್ಣ ಘನಗಳ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ತುರಿದ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  • ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾನ್ / ರೊಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 3 ಕಪ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಬಂಚ್ ಮೆಥಿ ಮತ್ತು ½ ಬಂಚ್ ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ .
  2. ಎಲೆಗಳು ಗಾಡ ಡಾರ್ಕ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
  3. ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.
  4. ಈಗ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಮೆಥಿ-ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  5. 4 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗಾಡ ಡಾರ್ಕ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  6. ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  7. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2  ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ, 5 ಲವಂಗ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳ ಮೆಥಿ ಹಾಕಿ.
  8. ಮತ್ತಷ್ಟು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪೌಡರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  9. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  10. ಈಗ ತಯಾರಿಸಿ ಮೆಥಿ ಪಾಲಕ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  11. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲುಕುತ್ತಾ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  12. ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಮೆಥಿ ಪಾಲಕ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರು)
  13. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
  14. ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  15. ಅಲ್ಲದೆ, 30 ಸಣ್ಣ ಘನಗಳ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ತುರಿದ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
  16. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  17. ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  18. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾನ್ / ರೊಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
    ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಪರಿಮಳ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
  • ನೀವು ಪನೀರ್ ಘನಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಕೇವಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ / ತುರಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೆಥಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಅನುಪಾತದ 1: ½ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮೆಥಿ ಚಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)