ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಸ್ ರೆಸಿಪಿ | paneer momos in kannada | ಪನೀರ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್

ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ಮೊಮೊ | ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಸ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತುರಿದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪನೀರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೇಪಾಳಿ ಮೊಮೊಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾರತೀಯ ಆವೃತ್ತಿ. ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಟಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಕಾರಕ ಆವೃತ್ತಿ ಇದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೊಮೊಸ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ.

ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ಮೊಮೊ | ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಸ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊಮೊಸ್ ನೇಪಾಳಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸವಿಯಾದ ತಿಂಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ತುರಿದ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೊಮೊಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಮೊಸ್ನ ಭಾರತೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ತುರಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಮೊಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೂಲತಃ, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಬಟಾಣಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಭಾರತೀಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪನೀರ್ ಮೊಮೊವನ್ನು ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ರೈಸ್ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸ್ಕೀಜ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊಮೊಸ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೈದಾವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿರುವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಪನೀರ್ ಬಳಸಿ. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುರಿದು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ನೀವು ಈ ಮೊಮೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಗೋಧಿ ಮೊಮೊಸ್, ವೆಜ್ ಮೊಮೊಸ್, ಸ್ಕೀಜ್ವಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್, ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ವೆಜ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಚಿಲ್ಲಿ ಪನೀರ್, ವೆಜ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಗೋಬಿ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ವೆಜ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

• ತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನಾದ ಊಟ ಕಲ್ಪನೆಗಳು
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನಾದ ಊಟ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪನೀರ್ ಮೊಮೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊಮೊಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 1.5 ಕಪ್ ಮೈದಾ  ಅಥವಾ ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ”
   
2. ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ  ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
   
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಇಡಿ
   

ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಸ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು (ಹೂರ್ಣ)ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.
   
2. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಮುಂದೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
4. ಈಗ 1 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
6. ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ಪನೀರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
7. ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
8. ಮುಂದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವುದು (ಹೂರ್ಣ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   

ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಸ್ ಆಕಾರ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
   
2. ಮೈದಾ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ತೆಳ್ಳಗೆ  ಧೂಳಿನೊಂದಿಗೆ ಲಟ್ಟಿಸಿ.
   
3. ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕಪ್ ಬಳಸಿ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ತಯಾರಾದ ಪನೀರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ (ಹೂರ್ಣ) ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
5. ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಪ್ಲೆಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
6. ನೀವು ವೃತ್ತದ ಕಡೆಗೆ  ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಡಚುತ್ತಾ ಬಂದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುದ್ರೆ ಮಾಡಿ.
   
7. ಈಗ ನೆರಿಗೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಇತರ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
   
8. ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದೆ ಮೊಮೊಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
   
9. ಇದಲ್ಲದೆ, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ಶೀನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಮೊಸ್ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
   
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೊಮೊಸ್ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಮೊಗಳು ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಮೊಮೊಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಮೊಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಮೊಮೊಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.