ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ಬೈಟ್ಸ್ | ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಪನೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಲಘು ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬೈಟ್ಸ್ ಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಮೆಕ್ ಡೊನಾಲ್ಡ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ ನಾನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪನೀರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲತಃ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಕೆಲವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪನ್ನೀರ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೊರಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಾಗಿ ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಪನೀರ್ ಬೈಟ್ಸ್ ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಾಗ ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ಸಲಹೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವು ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೇವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪನೀರ್ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಪನೀರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ನ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಕೆಲವು ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ಪನೀರ್ ಘೀ ರೋಸ್ಟ್ ಪನೀರ್ ಜಲ್ಫ್ರೆಜಿ, ಹರಿಯಾಲಿ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ, ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ, ಆಚಾರಿ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ, ಪನೀರ್ ಫ್ರಾಂಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,
ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಬೈಟ್ಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಬೈಟ್ಸ್ ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ | paneer nuggets in kannada | ಪನೀರ್ ಬೈಟ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪನೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 8 ಘನಗಳು ಪನೀರ್ / ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ / ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು / ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು / ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ½ ಕಪ್ ನೀರು, ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ
- ½ ಕಪ್ ಪ್ಯಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ / ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್
- ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪನೀರ್ ಘನಗಳಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ, ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
- ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ, ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಪ್ಯಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ / ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪನೀರ್ ಘನಗಳಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ, ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
- ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ, ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಮೈದಾ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಪ್ಯಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ / ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ಯಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ / ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಚಮಚ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಬೈಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.